创意自制水晶马蹄糕——深海月亮

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蝶豆花与芒果，嗦一口就停不下来

马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 100g 蝶豆花 少量
芒果果蔬粉 3g 白糖 160g
清水 800ml

马蹄糕的做法

创意自制水晶马蹄糕——深海月亮的做法图解1

步骤1

锅中加入200ml清水，放少量蝶豆花煮出颜色，随后放凉备用。
创意自制水晶马蹄糕——深海月亮的做法图解2

步骤2

准备50g马蹄粉，加入蝶豆花汁液，搅拌均匀过滤一遍，得到蝶豆花生浆。
创意自制水晶马蹄糕——深海月亮的做法图解3

步骤3

调另一个浆：准备50g马蹄粉，3g左右芒果果蔬粉，加入200ml清水搅拌均匀后过滤一遍，得到芒果生浆。
创意自制水晶马蹄糕——深海月亮的做法图解4

步骤4

锅中200ml清水煮开，加入80g白糖煮融化。加入少量芒果生浆，煮至浓稠，再倒回剩余芒果生浆中迅速搅拌均匀，得到芒果生熟浆。
创意自制水晶马蹄糕——深海月亮的做法图解5

步骤5

重复步骤四的方法，调出蝶豆花生熟浆。
创意自制水晶马蹄糕——深海月亮的做法图解6

步骤6

先将芒果生熟浆倒入较小的模具中去蒸熟，蒸至透明凝固状，大概4-5分钟。
创意自制水晶马蹄糕——深海月亮的做法图解7

步骤7

芒果层放凉后脱模，放入较大的模具中，再加入蝶豆花生熟浆同样蒸熟。
创意自制水晶马蹄糕——深海月亮的做法图解8

步骤8

蒸熟后脱模放凉，深海月亮就完成了。

马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-07

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载

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