重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉

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冬至，重庆人一定会携家带口吃羊肉，或者自己在家做羊肉吃。

萝卜红烧羊肉的用料

羊后腿肉 500克 萝卜 2个
姜 5片 百里香 3根
大葱 1根 蒜 1个
香叶 5片 小茴香 1勺
八角 2个 冰糖 1块
菜籽油 2大汤匙 水 2碗
胡椒粉 1小勺 孜然粉 1勺
花椒粉 1小勺 枸杞 1小吧
料酒 2勺 生抽 2勺
黄豆酱 2勺 豆瓣酱 1勺
老抽 1勺 蚝油 1勺

萝卜红烧羊肉的做法

重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉的做法图解1

步骤1

红烧羊肉和萝卜真是绝配。
重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉的做法图解2

步骤2

萝卜软糯入味。羊肉也非常好吃。
重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉的做法图解3

步骤3

下饭特别好吃。
重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉的做法图解4

步骤4

下班回家烧上一锅，吃得暖暖的。
重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉的做法图解5

步骤5

准备好食材。我买的宁夏滩羊的后腿肉，肉嫩易熟。
重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉的做法图解6

步骤6

羊肉切块，把羊油分离出来，萝卜切块，大葱葱白切段，姜切片，准备好调料。
重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉的做法图解7

步骤7

锅内加入菜籽油，把羊油先加入爆出油脂。
重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉的做法图解8

步骤8

加入大葱，姜和香料，冰糖，炒匀。
重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉的做法图解9

步骤9

加入羊肉炒匀。
重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉的做法图解10

步骤10

加入料酒。
重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉的做法图解11

步骤11

加入黄豆酱。
重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉的做法图解12

步骤12

加入豆瓣酱。
重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉的做法图解13

步骤13

加入老抽、生抽。
重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉的做法图解14

步骤14

加入蚝油。
重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉的做法图解15

步骤15

炒匀所有调料。
重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉的做法图解16

步骤16

加入萝卜块。
重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉的做法图解17

步骤17

加入百里香，小茴香，孜然。
重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉的做法图解18

步骤18

加入开水，淹过羊肉和萝卜。
重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉的做法图解19

步骤19

中大火炖煮30分钟左右到萝卜软糯，羊肉熟透变软。
重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉的做法图解20

步骤20

关火，最后加入大葱的葱叶，枸杞，花椒，胡椒。
重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉的做法图解21

步骤21

冬至吃羊肉，一个冬天都会暖暖的哦！

萝卜红烧羊肉的烹饪技巧

羊肉选用绵羊肉，易熟易软，没有膻味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 花小小猫 编写，未经授权不得转载

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