麻酱宽粉

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要做这个麻酱宽粉，并不难，把宽粉煮熟，倒入事先调好的麻酱汁里拌匀就成。 所以，这一碗麻酱汁的味道就很关键。 下几勺麻酱，把香醇的基调打上。然后加点辣椒油，让香和微辣提升到一个新的层次。

麻酱宽粉的用料

宽粉 350g 大蒜 4瓣
小葱 1棵 小米辣 2个
香菜 1棵 芝麻酱 2大勺
老抽 1小勺 生抽 1大勺
鸡粉 1小勺 白糖 2小勺
盐 1小勺 辣椒油 1大勺
饮用水 50g

麻酱宽粉的做法

麻酱宽粉的做法图解1

步骤1

将宽粉和适量清水倒入锅中，盖上盖子，煮至半透明状态
麻酱宽粉的做法图解2

步骤2

将青葱切成葱花；香菜切碎；小米辣切圈；蒜去皮后用搅蒜器搅成末备用
麻酱宽粉的做法图解3

步骤3

接着来准备麻酱酱汁：将蒜末、香菜、葱花、小米辣倒入碗中，加入盐、老抽、生抽、辣椒油、白糖、麻酱汁、鸡粉和饮用水搅拌均匀
麻酱宽粉的做法图解4

步骤4

将煮好的宽粉捞出，倒入碗中搅拌均匀即可
麻酱宽粉的做法图解5

步骤5

好吃管饱的麻酱宽粉就做好啦！

麻酱宽粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-09

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