糖醋排骨

精品 独家
60.7万 浏览 3067 收藏
收藏
霹雳小琦琦
霹雳小琦琦
＋ 关注


酝酿已久～一直没勇气尝试害怕垮掉 今儿终于鼓起勇气，小试一把～

糖醋排骨的用料

肋排 500g 八角 1个
姜片 适量 香醋 适量
冰糖 适量 料酒 适量
盐 适量 葱 1棵
酱油 适量勺 蒜 3瓣

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，斩小块，冷水下锅，焯水！水里放葱姜料酒大料，多煮一会，途中撇出浮沫
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

排骨捞出用水冲干净，控水.锅中烧油，把排骨倒入，煎到表面微焦，盛出
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

留底油，放一大把冰糖，炒糖色！注意，火不能大，微微发黄就可以下排骨了！我就没有控制好火候，稍微火大，略微有点苦
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

翻炒过程中，加入少许酱油，耗油，料酒，倒入热水，放葱姜蒜，淋少许香醋，加一小把冰糖！中火煮三十分钟
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

三十分钟后，汤汁变少了，之前放的醋已经挥发了，这会再淋一圈醋，放一把冰糖，少许盐和胡椒粉，等冰糖完全融化，撒一把芝麻，可以出锅了
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

糖色火大了，稍微有点苦，放了比平时多的冰糖和盐中和了一下味道，味道还是很赞的并不影响我们把它全部消灭

糖醋排骨的烹饪技巧

家里有话梅的话，还可以放两颗，味道更棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-10

©本菜谱的做法由 霹雳小琦琦 编写，未经授权不得转载

糖醋排骨的其他做法更多

糖醋排骨的全部作品

上传我做的这道菜

糖醋排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 糖醋排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 糖醋排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活