罗汉果蜜无糖蛋挞

精品

8863 浏览 15 收藏

烘焙圈

＋关注

因为以往只是将白砂糖替换成罗汉果糖，降低糖分的摄入，而今天，我们做的这个是连碳水化合物都没有的真正适合糖尿病人吃的甜点，因为是蛋挞所以也很简单，如果你不是糖尿病人，而能接受市面上售卖的蛋挞皮的话，直接用这个蛋挞液配方，就会变得更加快手，还能吃到好吃的蛋挞口感~健康和美味都能享受到哦~

蛋挞的用料

舒可曼扁桃仁粉 100g	黄油 20g
鸡蛋 1个	淡奶油 100g
蛋黄 2个	罗汉果蜜 15g
香草精适量

蛋挞的做法

步骤1

蛋挞皮舒可曼扁桃仁粉 100g（杏仁粉）黄油 20g 鸡蛋 1个（40-50g）

步骤2

蛋挞液淡奶油 100g 蛋黄 2个罗汉果蜜 15g 香草精适量

步骤3

蛋挞皮：黄油融化，杏仁粉倒入碗中，加入液体黄油和鸡蛋，搅拌均匀，成团。

步骤4

把蛋挞面团分成15g一份，放入纸杯中，轻轻压成纸杯大小。

步骤5

放入预热好的烤箱上下火180度烘烤18分钟。出炉，放在网架上放凉。

步骤6

蛋挞液：准备一个干净的大碗，倒入100g淡奶油，两个蛋黄、15g罗汉果蜜，适量的香草精搅拌均匀

步骤7

过筛即可

步骤8

把蛋挞液倒入蛋挞皮中，大约7-8分满即可。烤箱预热上火160度，小火180度，烘烤25分钟，蛋挞液完全凝固即可。

步骤9

脆脆的挞皮，滑滑嫩嫩的蛋挞，特殊人群一样可以享受~

蛋挞的烹饪技巧

Q：没有杏仁粉用什么代替？ A：各种坚果碎都可以，选你喜欢吃的坚果就可以。能吃面粉的人，用市售的蛋挞皮搭配是最好吃的。 Q：为什么烤蛋挞的上下火不一样？ A：利用下上火的温差，可以让下皮酥脆，上面蛋挞滑嫩，平时做正常蛋挞的时候也可以利用这个时间差，烤出好吃的蛋挞哦。 Q：用罗汉果糖做的无糖的蛋挞真的和普通的蛋挞一样美味吗？ A：emmm...糖尿病人已经很苦了，能吃到无糖甜点已经很开心了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-11

©本菜谱的做法由烘焙圈编写，未经授权不得转载

烘焙圈

一起来分享给朋友们看看吧：