荤素一锅端【快手酸汤肥牛金针】

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酸辣鲜香的汤汁，脆爽的金针菇，还有鲜嫩的大片肥牛和Q弹的牛肉丸，荤素都有，再来一大碗白米饭，简单一餐也可以超满足！ 金针菇菌盖滑嫩、菌柄脆爽，每次煮金汤肥牛一定会加它，吸了汤汁非常入味，比肥牛还好吃，清香扑鼻、味道鲜美酸辣。

酸汤肥牛金针的用料

肥牛 300克 金汤酱 一袋约45克
牛肉丸 十几颗 金针菇 200克
洋葱 适量 油 适量

酸汤肥牛金针的做法

荤素一锅端【快手酸汤肥牛金针】的做法图解1

步骤1

锅里加水，水开后放入肥牛，一定要大火，不然冰冻的肥牛倒进去半天不开。
荤素一锅端【快手酸汤肥牛金针】的做法图解2

步骤2

水开后5、6秒捞出，肥牛要焯水，这样后面煮的汤会少很多杂质，而且也可以去腥。
荤素一锅端【快手酸汤肥牛金针】的做法图解3

步骤3

把锅洗干净，倒油，放入洋葱炒香。
荤素一锅端【快手酸汤肥牛金针】的做法图解4

步骤4

加入金汤酱，金汤酱是很咸的，这样加水煮完咸淡正好，所以不需要另外加盐了。
荤素一锅端【快手酸汤肥牛金针】的做法图解5

步骤5

倒入热水，放入金针菇，煮熟捞出放在碗里。
荤素一锅端【快手酸汤肥牛金针】的做法图解6

步骤6

中火先把牛肉丸煮3分钟左右，再放入焯过水的肥牛煮10几秒即可。
荤素一锅端【快手酸汤肥牛金针】的做法图解7

步骤7

全部装入大碗里，香菜或者小葱随意加点就可以啦~
荤素一锅端【快手酸汤肥牛金针】的做法图解8

步骤8

汤也是超好喝的哦！

酸汤肥牛金针的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-13

©本菜谱的做法由 营养师一叶美食 编写，未经授权不得转载

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