平底锅版鸡蛋卷

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用平底锅也可以做鸡蛋卷，不需要专门买蛋卷机了

鸡蛋卷的用料

低筋面粉 100克 玉米油 50克
白糖 50克 鸡蛋 1个
熟芝麻 适量 牛奶 120克

鸡蛋卷的做法

平底锅版鸡蛋卷的做法图解1

步骤1

材料大集合
平底锅版鸡蛋卷的做法图解2

步骤2

先把牛奶、白糖和色拉油混合后打入鸡蛋
平底锅版鸡蛋卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉，用蛋抽搅拌至无颗粒的糊状
平底锅版鸡蛋卷的做法图解4

步骤4

撒入适量的熟芝麻
平底锅版鸡蛋卷的做法图解5

步骤5

把戚风模具底部用油纸包裹
平底锅版鸡蛋卷的做法图解6

步骤6

锅里放入适量的面糊，迅速用包了油纸的模具按压
平底锅版鸡蛋卷的做法图解7

步骤7

停留半分钟左右，移开模具，小火继续烙
平底锅版鸡蛋卷的做法图解8

步骤8

两面烙制金黄，用筷子卷起来，收口处停留几秒钟有利于定型
平底锅版鸡蛋卷的做法图解9

步骤9

自制无添加的鸡蛋卷，孩子吃了放心

鸡蛋卷的烹饪技巧

用活底戚风模具，尺寸随意，面糊不要放太多，厚了水分不易蒸发，难以达到酥脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-14

©本菜谱的做法由 楚香村 编写，未经授权不得转载

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