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蛋饺
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冬天就爱吃热腾腾的火锅，尤其爱那一口蛋饺，金黄的蛋皮包裹着鲜香的肉末，一口嫩滑，香到舌尖；今天教大家自制蛋饺，只需要鸡蛋和肉末，有了小鲜侣调味汁的完美提味，煎一煎，蒸一蒸，鲜到跳脚，作为一岁以上宝宝的辅食也是不错的选择，有肉有蛋，营养全面摄入，用来涮火锅、煲汤、清蒸都是非常美味的，动手试试吧！
蛋饺的做法
步骤1
准备食材和工具：猪肉150克、食盐1克、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、清水20克、芝麻油10克、淀粉1勺、清水200克、4个鸡蛋、葱花适量 鹅妈妈钛晶锅
步骤2
准备150克肉末，挤入两下小鲜侣调味汁、1克盐、10克芝麻油；
步骤3
再挤入两下酱油心生，充分搅拌均匀；
步骤4
20克清水分两次倒入，边倒边搅拌；
步骤5
搅拌至肉馅把水完全吃进去，这样口感会比较嫩；
步骤6
碗中打入4个鸡蛋，挤入两下小鲜侣调味汁，搅打均匀；
步骤7
鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，舀入一勺蛋液，用勺子慢慢摊开成圆形；
步骤8
煎至蛋液底部完全凝固后放上肉馅；
步骤9
慢煎一会儿后对折，用筷子轻压边缘贴合；
步骤10
至蛋液完全凝固后盛出；
步骤11
依次煎好所有的蛋饺，绕圈摆起来，放入鹅妈妈钛晶锅中，上汽蒸5分钟左右；
步骤12
蒸蛋饺的时间来调一碗芡汁：碗中挤入两下小鲜侣调味汁（约20克），挤两下酱油心生（约20克），再加入1勺淀粉、200克清水，搅拌均匀；
步骤13
倒入鹅妈妈钛晶锅中煮至浓稠；
步骤14
煮好的芡汁淋在蒸好的蛋饺上，香味随锅溢出，十分诱人；
步骤15
作为1岁以上的宝宝辅食也是非常好的，可以适当减少调味料的用量和芡汁的浓度，自制的蛋饺吃起来更卫生、更健康、料更足；
步骤16
金灿灿的鸡蛋皮包裹上鲜嫩酱香的肉馅，鲜到跳脚，咬一口会爆汁，鲜美的肉汁充斥唇齿之间，还能感受到肉末的韧劲，这口感绝了；
步骤17
减脂的宝宝们还可以把猪肉换成鱼肉或者鸡胸肉，可谓是低碳水高蛋白，完美融合啦！蛋饺的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-12-14
©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
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