炒合菜

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炒合菜是五种以上的食材一起炒制，主要有豆芽，豆腐皮，粉丝，肉丝，韭菜，颜色搭配五颜六色，让人食欲大增！ 简单

炒合菜的用料

里脊肉 150克 豆腐皮 1张
胡萝卜 半根 豆芽 适量
粉丝 1小把 鸡蛋 2个
韭菜 1小把 姜 3片
蒜 3瓣 玉米淀粉 1勺
盐 适量 料酒 1勺
油 1汤匙 蚝油 1勺
生抽 1勺 白糖 1勺
老抽 少许

炒合菜的做法

炒合菜的做法图解1

步骤1

豆腐皮切成细丝
炒合菜的做法图解2

步骤2

粉丝提前泡发好
炒合菜的做法图解3

步骤3

肉切成丝，加入少许盐，料酒，玉米淀粉抓匀，腌制十分钟
炒合菜的做法图解4

步骤4

豆芽洗净，胡萝卜切丝，韭菜切成段备用
炒合菜的做法图解5

步骤5

准备点姜蒜片
炒合菜的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散备用
炒合菜的做法图解7

步骤7

起锅烧油，下入鸡蛋液滑散，七成熟盛出
炒合菜的做法图解8

步骤8

锅留底油，下入肉丝滑散，下入姜蒜片，炒至变色
炒合菜的做法图解9

步骤9

下入豆芽，大火翻炒至断生
炒合菜的做法图解10

步骤10

再下入粉丝，豆腐皮，大火翻炒均匀
炒合菜的做法图解11

步骤11

下入盐，蚝油，生抽，少许老抽，白糖调味
炒合菜的做法图解12

步骤12

最后把鸡蛋，胡萝卜，韭菜一起倒入
炒合菜的做法图解13

步骤13

翻炒均匀，韭菜炒熟即可
炒合菜的做法图解14

步骤14

起锅装盘，准备开吃

炒合菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-16

©本菜谱的做法由 噬血gg丶 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 蚝油味 香 蒜香味

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