巧克力栗子面包（纯素无蛋奶）

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྄ཻ丸子小魚㎕࿐
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最近超喜欢吃栗子焖饭，也不能错过栗子面包呀！我没有把栗子弄成栗子泥，因为我比较喜欢吃有口感的，也没放糖，直接煮好的栗子吃起来甜度对我来说刚好，喜欢吃甜的宝宝请自行加糖哈。煮栗子的水不要倒掉哦，甜甜的用来揉面还可以增加香味呢！

巧克力栗子面包（纯素无蛋奶）的用料

高筋面粉 420克 低筋面粉 80克
煮栗子的水（晾凉） 380克 可可粉 30克
椰子花糖（或其他任意糖） 60克 盐 5克
干酵母 5克 椰子油 40克
巧克力豆 60克 水煮栗子（沥干） 400克

巧克力栗子面包（纯素无蛋奶）的做法

步骤1

先将除了栗子，巧克力豆以外的材料放入机器中揉至完全阶段（不易破的薄膜）

步骤2

放入巧克力豆揉匀

步骤3

整成光滑的面团，放置在温暖处发酵
巧克力栗子面包（纯素无蛋奶）的做法图解4

步骤4

发酵至约2倍大（手指沾面粉戳一个洞，不回缩表示发酵完成，回缩明显表示发酵不足，塌陷表示发酵过度）

步骤5

取出面团，轻压面团排气（不要揉！！）
巧克力栗子面包（纯素无蛋奶）的做法图解6

步骤6

面团平均分成16份，滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟
巧克力栗子面包（纯素无蛋奶）的做法图解7

步骤7

取一个醒发好的面团，压扁，放入栗子肉（放多少随意哈…喜欢吃就多放点，我差不多每个面团放了3个栗子）
巧克力栗子面包（纯素无蛋奶）的做法图解8

步骤8

收口向下放在烤盘里，放在烤箱或者发酵箱里进行最后发酵
巧克力栗子面包（纯素无蛋奶）的做法图解9

步骤9

快发酵完成时，预热烤箱170度，然后放入烤箱中层，烤30分钟左右（时间和温度请根据自己烤箱的脾气灵活调整）

步骤10

出炉以后放在烤网上晾凉，然后密封保存

巧克力栗子面包（纯素无蛋奶）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-19

©本菜谱的做法由 ྄ཻ丸子小魚㎕࿐ 编写，未经授权不得转载

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