国宴养生甜品，枣泥核桃酪

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水云峰
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冬天冷了，在家想吃甜的。肥宅快乐水和奶茶选择哪个呢，当然是选择营养又健康的冬季饮品了。所以就选择这道老少皆宜、口感绵密、健康养生的国宴饮品啦

国宴养生甜品，枣泥核桃酪的用料

红枣 10个左右 核桃 4到6个
红糖 适量 糯米 100克

国宴养生甜品，枣泥核桃酪的做法

国宴养生甜品，枣泥核桃酪的做法图解1

步骤1

将糯米洗干净后，加清水没过糯米泡发。（最少6个小时）
国宴养生甜品，枣泥核桃酪的做法图解2

步骤2

大枣表皮有褶皱，放入清水多搓洗。沥干水分，上面撒上红糖（根据个人口味自行调配，如果加的是黑糖做好后颜色会更好看），放入蒸锅蒸半个小时
国宴养生甜品，枣泥核桃酪的做法图解3

步骤3

红枣蒸好以后取出放入碗中，用勺子将红枣碾成泥状。然后把枣泥放入漏网，用勺子轻轻按压；漏网下细腻部分的才是枣泥，漏网上的渣渣全要扔掉。
国宴养生甜品，枣泥核桃酪的做法图解4

步骤4

把核桃仁拆出来，洗干净后与糯米一起放入破壁机中打碎。漏网过筛，放入锅中（最好不要用铁锅，防止串味）
国宴养生甜品，枣泥核桃酪的做法图解5

步骤5

小火加热，用勺子不停搅动，直至浆水没有生米味道。
国宴养生甜品，枣泥核桃酪的做法图解6

步骤6

加入枣泥，轻轻搅动直至枣泥完全溶化。
国宴养生甜品，枣泥核桃酪的做法图解7

步骤7

喝的时候，再过一遍筛，口感更好
国宴养生甜品，枣泥核桃酪的做法图解8

步骤8

枣泥核桃酪趁热喝，口感最好。

国宴养生甜品，枣泥核桃酪的烹饪技巧

先做枣泥后打米浆的原因是，防止淀粉沉淀下去。有条件的话先把红枣去核，这样后面做枣泥会方便点。 煮的时候一定要用小火，否则容易煮糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-20

©本菜谱的做法由 水云峰 编写，未经授权不得转载

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