鲜芋仙

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台湾的一种有名的小吃。自己做料足，好吃。朋友下午茶又一新鲜吃食。

鲜芋仙的用料

芋头 100g 红薯 200g
紫薯 200g 木薯粉 300g
牛奶 300ml 炼乳 适量
熟红豆 适量 抹茶粉 5g

鲜芋仙的做法

鲜芋仙的做法图解1

步骤1

把食材切块，上锅蒸熟备用。
鲜芋仙的做法图解2

步骤2

用搅拌机分别把红薯、紫薯、芋头打成泥，依次加入木薯粉，加到不粘即可，芋头里加入抹茶粉跟木薯粉一起揉匀。
鲜芋仙的做法图解3

步骤3

搓成长条
鲜芋仙的做法图解4

步骤4

切成小块
鲜芋仙的做法图解5

步骤5

切好的块块撒上一些木薯粉，防止粘。
鲜芋仙的做法图解6

步骤6

红小豆提前煮好，滤出红豆汤，红豆撒些糖拌匀
鲜芋仙的做法图解7

步骤7

放凉的红小豆颗粒分明，备用。
鲜芋仙的做法图解8

步骤8

准备出一袋黑凉粉，倒入500ml水里。
鲜芋仙的做法图解9

步骤9

上锅煮开，放入长方形的饭盒里，晾凉备用。最好放冰箱里冷藏半小时以上，口感会更好。
鲜芋仙的做法图解10

步骤10

揉搓好的芋圆下锅煮，煮开三次，每次都点一次冷水。捞出放入冰水中，口感会非常Q弹。
鲜芋仙的做法图解11

步骤11

冰镇好的黑凉粉也取出来。切丁，跟芋圆、红豆、鲜奶、炼乳依次放入碗中。
鲜芋仙的做法图解12

步骤12

装盘好啦，口感爽滑，冰凉爽口。
鲜芋仙的做法图解13

步骤13

朋友来家做客，这么热的天，来上一碗满满的甜蜜。
鲜芋仙的做法图解14

步骤14

成品。

鲜芋仙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 独行侠zz 编写，未经授权不得转载

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