凉拌芥汁西葫芦

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西葫芦,又嫩又脆,平时大多炒着吃。其实它最好吃的做法不是炒不是炖,就是生拌。老吃一个口味的太单调,正好手上有现成的芥味沙拉汁,省事了。如果没有这个汁,用生抽、米醋或者陈醋、少许盐、一点儿白糖,就能让这盘菜清清爽爽、脆脆嫩嫩。想去火,不放辣油,几滴芝麻油或者橄榄油足矣;想开胃,辣椒油或者辣椒都成。我建议放点小米辣就成,红红的颜色好漂亮,而且吃的时候怕辣的可以挑出来,不怕辣的跟西葫芦一起吃,火辣辣的很过瘾!

西葫芦的用料

西葫芦 1个 小米辣 1个
香葱 1棵 芥味沙拉汁 75克(也可用生抽、醋,盐,白糖代替)

西葫芦的做法

 凉拌芥汁西葫芦#爽口凉菜,开胃一夏#的做法图解1

步骤1

西葫芦洗净;
 凉拌芥汁西葫芦#爽口凉菜,开胃一夏#的做法图解2

步骤2

用擦丝器将西葫芦擦成长长的粗丝,粗丝比细丝口感更好;中间的芯太软,可另做他用;
 凉拌芥汁西葫芦#爽口凉菜,开胃一夏#的做法图解3

步骤3

将西葫芦丝盘在深盘中,零散的压下面,整齐漂亮的放上面,即使是简单的摆盘也还是需要颜值的;
 凉拌芥汁西葫芦#爽口凉菜,开胃一夏#的做法图解4

步骤4

将芥味沙拉汁淋在表面,吃时再拌匀;
 凉拌芥汁西葫芦#爽口凉菜,开胃一夏#的做法图解5

步骤5

最后将切圈的小米辣、香葱末撒在表面,还可以撒一些白芝麻,更添风味和营养。
 凉拌芥汁西葫芦#爽口凉菜,开胃一夏#的做法图解6

步骤6

凉拌芥汁西葫芦,清爽脆嫩又开胃!

西葫芦的烹饪技巧

1. 用擦丝器方便、快捷,而且成品漂亮,能盘起来; 2. 料汁比例随口味调整,自己配汁也可以噢; 3. 现吃现拌,口味清新,口感嫩脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-28

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