摇摇乐饼干

摇摇乐饼干

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好看又好玩，像童话般会发出响声的摇摇乐饼干，非常美貌，很适合作为即将到来的圣诞节伴手礼。
参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

摇摇乐饼干的用料

糖粉 60克 全蛋液 25克
低筋面粉 120克 水 9克
艾素糖 适量 食用糖珠 适量
黄油 75克 高筋面粉 60克
蛋白粉 3克 糖霜的糖粉 45克
柠檬汁 适量

摇摇乐饼干的做法

#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#摇摇乐饼干的做法图解1

步骤1

黄油放烤箱低温软化成这个状态之后搅拌均匀
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#摇摇乐饼干的做法图解2

步骤2

加入糖粉搅拌顺滑
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#摇摇乐饼干的做法图解3

步骤3

蛋液分3次加入搅拌顺滑，每次搅拌均匀之后再加下一次
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#摇摇乐饼干的做法图解4

步骤4

低筋面粉跟高筋面粉一起过筛后戴上手套揉成团
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#摇摇乐饼干的做法图解5

步骤5

包住保鲜膜冰箱冷藏一个小时
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#摇摇乐饼干的做法图解6

步骤6

冷藏好的面团放在吸油纸上擀成稍微厚点的片装
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#摇摇乐饼干的做法图解7

步骤7

用模具按压成型，中间镂空
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#摇摇乐饼干的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热150度烤20分钟
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#摇摇乐饼干的做法图解9

步骤9

糖霜制作，蛋白粉跟糖粉搅拌均匀
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#摇摇乐饼干的做法图解10

步骤10

加入水搅拌成团
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#摇摇乐饼干的做法图解11

步骤11

换电动打蛋器打至发白这是个的糖霜还是比较硬的
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#摇摇乐饼干的做法图解12

步骤12

少量多次加入柠檬汁，直到糖霜提起低落不会迅速消失即可
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#摇摇乐饼干的做法图解13

步骤13

饼干一面挤上糖霜，用糖珠装饰，放着晾干
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#摇摇乐饼干的做法图解14

步骤14

艾素糖不用加水，直接加热融化即可，刚融化的艾素糖还比较多这样的泡泡，让它静止5分钟后再用
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#摇摇乐饼干的做法图解15

步骤15

静止好的艾素糖倒入饼干镂空部位待凝固
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#摇摇乐饼干的做法图解16

步骤16

凝固后加糖珠装饰
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#摇摇乐饼干的做法图解17

步骤17

一块饼干挤上糖霜，放上正面的饼干粘合！
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#摇摇乐饼干的做法图解18

步骤18

粘合好的饼干就这样放着放凉就好！
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#摇摇乐饼干的做法图解19

步骤19

好看又好玩的糖霜饼干就做好了

摇摇乐饼干的烹饪技巧

打糖霜的时候一定要注意，柠檬汁少量多次加，每次加一点点！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-21

©本菜谱的做法由 Z郑拾贰 编写，未经授权不得转载

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