罗宋汤

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罗宋汤是一种发源于乌克兰的浓菜汤，正宗罗宋汤通常以甜菜为主料，加入土豆、红萝卜、菠菜和牛肉块熬煮而成，也有些地方用番茄为主料，甜菜为辅，做成的汤酸中带甜、鲜滑爽口。罗宋汤的食材选择一般以当季蔬菜为主搭配牛肉熬制，所以食材选择性广，口味也多样化；且因其素荤搭配合理，营养价值极高，多喝能起到延缓衰老、可降脂降压、防止血栓的发生、健胃消食等效果，是健康养生的不二之选。

罗宋汤的用料

牛肉 300g	番茄 2个
洋葱 1个	芹菜 3根
土豆 1个	椰菜半个
红萝卜 1根	黄油 50g
番茄酱 50g	胡椒粉适量

罗宋汤的做法

步骤1

把红萝卜和土豆滚刀切块，洋葱和芹菜切丁，番茄去皮后切丁备用。

步骤2

把锅小火预热后放入黄油。

步骤3

倒入洋葱炒香。

步骤4

倒入牛肉炒出香味后再倒入番茄丁炒均匀。

步骤5

加入适量的番茄酱，倒入开水没过食材后加盖煮40分钟。

步骤6

开盖放入芹菜，红萝卜，土豆，加入适量盐和胡椒粉继续煮15分钟左右。

步骤7

出锅前再放入椰菜煮5分钟就可以了。

步骤8

出锅啦~

步骤9

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罗宋汤的烹饪技巧

烹饪小贴士： ①如果希望蔬菜口感脆一点，那么就要在快起锅前放盐之前放入，这样易熟的蔬菜就不会疲塌，而保持脆爽的口感和蔬菜芳香。 ②如果不喜欢吃很油的感觉，就尽量不要用牛肉汤直接炖，而是将牛肉汤用水稀释后再用。营养功效：杀菌、促进消化、降血压降血脂、防癌抗癌、延缓衰老、补钙、增强抵抗力、养血补虚、健胃消食等。适宜人群： ①高胆固醇、血压偏低、脾胃虚寒、脾胃虚寒、月经期间不宜进食，有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃； ②三高人群、癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者、高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜。
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创建时间:2020-12-21

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