豆腐肉圆

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今天我特地重新改动了方子，要告诉你们一个让肉丸不柴不老，比蛋羹还嫩的方法，而且鸡蛋过敏的宝宝也能吃！它是个三层肉丸，做法却一点不复杂，一搅一裹就可以。最里面的一层是肉馅，紧接着裹上一层软软嫩嫩的豆腐泥，最后再加上面粉定型。我保证，这个做法要比单纯的把豆腐加入到肉馅中，嫩滑好吃太多，肉馅被豆腐紧紧包裹着，多层结合在一起，吃起来更丰富，细腻。营养上，猪肉补铁补锌，豆腐补钙补蛋白，钙含量是牛奶的2倍，能促进宝宝促进骨骼发育和生长发育，同时我还加入了号称“小人参”的胡萝卜，营养更丰富，宝宝长的更高更快哦！

豆腐肉圆的用料

老豆腐 30克	胡萝卜 10克
猪里脊 20克	宝宝酱油 1克
中筋面粉 10克

豆腐肉圆的做法

步骤1

老豆腐放在滤网上，用勺子按压，过筛成泥；胡萝卜切碎，倒入豆腐泥中，搅拌均匀。

步骤2

猪里脊切小块，去腥后倒入搅肉杯，搅打成泥；淋上宝宝酱油调味，拌匀。 »猪里脊切块，可以提前放在葱姜水中浸泡10-15分钟，去腥。

步骤3

取适量肉泥搓成小肉丸，再取适量豆腐泥将小肉丸包裹住，揉成球形。

步骤4

裹好的豆腐肉丸，放入面粉中，晃动玻璃碗，使面粉均匀的裹在表面；水开下锅，煮熟浮起即可。

步骤5

荤素搭配，让宝宝营养更加全面，咬上一口，层次分明，略带嚼劲，回味还有胡萝卜的清香。

豆腐肉圆的烹饪技巧

● 老豆腐有些地区是叫北豆腐，用嫩豆腐替换也是可以的。 ● 豆腐记得提前用水焯一下，捞出沥干水分，帮助去除豆腥味 ● 豆腐属于易过敏食材，妈妈们第一次给宝宝添加的时候先少量尝试，观察3天左右，确保没有过敏后再添加。 ● 给肉馅调味的宝宝酱油，大宝宝可以适量加；未满周岁的宝宝可以用虾皮粉、香菇粉调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-21

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