纸杯蛋糕：给圣诞孩子的加糖治愈。

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小小的Cupcake，能给你带来单纯的快乐！ 比起其他蛋糕，纸杯蛋糕倒像是个装满惊喜的藏宝盒！试想一下，一个惬意的下午，品尝一只优秀的纸杯蛋糕，放着自己喜欢的音乐的那种场景。 纸杯蛋糕的延展性大，你可以充分的发挥想象力，做出独属于自己的那款圣诞限定。 这次做的是比较简单的红丝绒纸杯，容易上手且成功率高，视频和菜谱的步骤给的很详细，相信没有难度！ 喜欢纸杯蛋糕或者想在圣诞节给家人孩子制作的可以学做哦。
参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

纸杯蛋糕的用料

蛋糕部分 低筋面粉 45克
玉米淀粉 3克 红曲粉 5克
蛋清 4个 蛋黄 4个
白砂糖（蛋黄） 15克 白砂糖（蛋清） 30克
玉米油 45克 牛奶 25毫升
装饰部分 淡奶油 150克
白砂糖（淡奶油） 15克 糖珠 适量
红茶末 适量 圣诞插件 6个

纸杯蛋糕的做法

#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#纸杯蛋糕：给圣诞孩子的加糖治愈。的做法图解1

步骤1

1. 烧开一锅热水，把装好了油的盆放在锅上隔水加热。
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步骤2

2. 加热到70度就可以了，没有温度计的话时间约在5分钟。
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步骤3

3. 趁热加入牛奶。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#纸杯蛋糕：给圣诞孩子的加糖治愈。的做法图解4

步骤4

4. 搅拌均匀，使其乳化。
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步骤5

5. 快速筛入低筋面粉、玉米淀粉和红曲粉。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#纸杯蛋糕：给圣诞孩子的加糖治愈。的做法图解6

步骤6

6. 搅拌均匀。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#纸杯蛋糕：给圣诞孩子的加糖治愈。的做法图解7

步骤7

7. 加入蛋黄。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#纸杯蛋糕：给圣诞孩子的加糖治愈。的做法图解8

步骤8

8. 搅拌至顺滑状态。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#纸杯蛋糕：给圣诞孩子的加糖治愈。的做法图解9

步骤9

9. 蛋清分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖勾的状态就可以了，蛋白霜完成。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#纸杯蛋糕：给圣诞孩子的加糖治愈。的做法图解10

步骤10

10. 蛋白霜分三次加入面糊，每加一次，翻拌均匀之后再加入下一份蛋白霜。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#纸杯蛋糕：给圣诞孩子的加糖治愈。的做法图解11

步骤11

11. 翻拌不要太用力，也不要不停划圈圈，到蛋糕糊细腻的状态就可以了，接着预热烤箱。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#纸杯蛋糕：给圣诞孩子的加糖治愈。的做法图解12

步骤12

12. 面糊挤进裱花袋，没有的话用保鲜袋或者到时候直接用勺子舀就行。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#纸杯蛋糕：给圣诞孩子的加糖治愈。的做法图解13

步骤13

13. 挤到纸杯里，七分满，不要太满，容易噗出来。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#纸杯蛋糕：给圣诞孩子的加糖治愈。的做法图解14

步骤14

14. 烤箱上下火130度先烤40分钟，再150度烤10分钟。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#纸杯蛋糕：给圣诞孩子的加糖治愈。的做法图解15

步骤15

15. 等蛋糕冷却之后，挤上提前打发好的奶油。 注：如果蛋糕过于蓬发，建议把上面那层皮撕掉再装饰，轻轻一拨就剥开了，会得到一个完美的纸杯蛋糕！因为我第一次就是这样做的。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#纸杯蛋糕：给圣诞孩子的加糖治愈。的做法图解16

步骤16

16. 撒点椰蓉和红茶末，装饰糖珠。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#纸杯蛋糕：给圣诞孩子的加糖治愈。的做法图解17

步骤17

17. 插上圣诞插件，完美！

纸杯蛋糕的烹饪技巧

1. 因为天气冷，所以需要热一下油，天热就不需要； 2. 如果喜欢可可或者抹茶，直接等量替换红曲粉； 3. 装饰部分可以找点红绿色的糖果，毕竟是圣诞； 4. 期待看到大家的作品～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-22

©本菜谱的做法由 No糯糯oN 编写，未经授权不得转载

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