家庭简易煲仔饭

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小熊君爱做菜
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煲仔饭很好吃，可是用砂锅对新手很容易糊，所以我推荐给大家一道改良版。
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煲仔饭的用料

大米 适量 生抽 2勺
酱油 1勺 耗油 1勺
鸡精 适量 水 适量
糖 适量 青菜 100克
腊肉 80克

煲仔饭的做法

#安佳食力召集，力挺新一年#家庭简易煲仔饭的做法图解1

步骤1

腊肉一块，切片，热水浸泡清洗，去掉过强的腊肉味，让腊肉味温和一些。
#安佳食力召集，力挺新一年#家庭简易煲仔饭的做法图解2

步骤2

准备青菜，我偷点懒用了菠菜
#安佳食力召集，力挺新一年#家庭简易煲仔饭的做法图解3

步骤3

米饭浸泡20分钟。锅底刷油后，将米和水下入不粘锅，可以避免糊锅。水的量基本比米高1厘米。然后开始煮饭，煮到半熟时，贴边淋入适量食用油，这样就可以出现锅巴。
#安佳食力召集，力挺新一年#家庭简易煲仔饭的做法图解4

步骤4

米饭半熟后放入腊肉，改小火，继续煮10分钟，放入青菜，打两个蛋。继续闷煮至米饭熟透。
#安佳食力召集，力挺新一年#家庭简易煲仔饭的做法图解5

步骤5

制作料汁。老抽一勺，生抽三勺，糖一勺，麻油两勺。
#安佳食力召集，力挺新一年#家庭简易煲仔饭的做法图解6

步骤6

此时蛋只有蛋清熟了，蛋黄保持在温泉蛋的状态，将料汁倒入锅内，混合拌匀。
#安佳食力召集，力挺新一年#家庭简易煲仔饭的做法图解7

步骤7

有锅巴的煲仔饭出炉了。如果为了好看可以盛到碗里摆好造型自己拌料汁。

煲仔饭的烹饪技巧

由于使用了不粘锅，锅巴很容易出来，还不容易糊，不过还是要在要熟的时候看着点，避免糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-22

©本菜谱的做法由 小熊君爱做菜 编写，未经授权不得转载

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