五花肉炖腐竹

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敖羽星
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五花肉添加这两样食材烹饪，真的超级费米饭 五花肉口感鲜香清甜，脆而不腻。放入腐 竹和香菇炖煮，再加入一听的啤酒，醇香浓郁的味道，更是一口接一口， 米饭表示不够吃，快来跟我一起做吧～

五花肉炖腐竹的用料

五花肉 500g 腐竹 80克
香菇 15朵（中等大小） 老抽 20克
生抽 25克 料酒 30ml
黄豆酱 15克 黄冰糖 适量（约15克）
生姜 7片 八角 一个
香叶 3片 花椒 10粒
小葱白 适量 葱花 少许
大葱白 5片

五花肉炖腐竹的做法

五花肉炖腐竹的做法图解1

步骤1

先将腐竹和香菇洗净，浸泡2小时以上
五花肉炖腐竹的做法图解2

步骤2

首先，将五花肉洗净切成1厘米厚、6厘米宽的块状。在锅里加入适量的清水，倒入五花肉，放入切好的大葱段和三片生姜加盖，开大火烧开，煮10即可起锅
五花肉炖腐竹的做法图解3

步骤3

将煮好的五花肉取出用清水冲净，然后切成2厘米的宽度
五花肉炖腐竹的做法图解4

步骤4

接着，分别倒入生抽，老抽，料酒，黄豆酱，将五花肉拌匀腌制半小时
五花肉炖腐竹的做法图解5

步骤5

这时，将提前浸泡好的腐竹和香菇捞起，沥干水份，把腐竹剪成大小合适的块状
五花肉炖腐竹的做法图解6

步骤6

再将葱切段，姜切片备用
五花肉炖腐竹的做法图解7

步骤7

切适量的葱花备用
五花肉炖腐竹的做法图解8

步骤8

接着坐锅点火，将之前备好的葱段、生姜、八角、香叶及花椒放入锅中
五花肉炖腐竹的做法图解9

步骤9

再倒入腌制好的五花肉
五花肉炖腐竹的做法图解10

步骤10

再加入黄冰糖
五花肉炖腐竹的做法图解11

步骤11

继续放入腐竹香菇，倒入300ml的啤酒，盖上锅盖用大火烧开后，转中小火继续炖煮20分钟
五花肉炖腐竹的做法图解12

步骤12

最后根据自己的口感，再加入适量的生抽调味，撒入少许葱花，即可起锅，超级诱人有木有～

五花肉炖腐竹的烹饪技巧

1、喜欢辣口味的小伙伴们，建议适当添加一些干辣椒一起烹饪，味道也超级赞哦～ 2、赶紧来展示你的厨艺，动手做起来，冬天就是要这样吃肉肉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-23

©本菜谱的做法由 敖羽星 编写，未经授权不得转载

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