酸辣泡萝卜

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冬吃萝卜夏吃姜，朋友家自种的萝卜，冬日阳光的照耀，让简简单单的泡萝卜更有食欲。

酸辣泡萝卜的用料

白萝卜 300g 白醋 50g
冰糖 40g 盐 10g
小米椒 1个 泡小米椒 3个
胡萝卜 半根 蒜头 3瓣

酸辣泡萝卜的做法

酸辣泡萝卜的做法图解1

步骤1

水、白醋、冰糖，放锅中，中火煮到冰糖融化，关火，晾凉。
酸辣泡萝卜的做法图解2

步骤2

泡小米辣和小米辣切小圈，蒜切瓣，不要有生水。
酸辣泡萝卜的做法图解3

步骤3

萝卜、胡萝卜洗净，去皮，用盐腌制1小时，杀出水，将水倒掉。
酸辣泡萝卜的做法图解4

步骤4

无油无水的密封罐中，先放入萝卜再倒入辣椒和蒜片，倒入调料水，没过食材，盖上盖子，放阴凉处泡24小时以上。

酸辣泡萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-24

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载

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