抹茶红豆圣诞树面包

精品
17.6万 浏览 4489 收藏
收藏
茉兰周周
茉兰周周 茉兰周周
＋ 关注

又是一年圣诞节，没有准备圣诞树，只好拿起面团，迅速捏了个圣诞树面包，烘托一下节日的氛围。
参与活动: #安佳食力召集 力挺新一年#

抹茶红豆圣诞树面包的用料

高筋面粉 250g 低筋面粉 150g
盐 7g 细砂糖 60g
鲜酵母 12g 鸡蛋（蛋黄多一点） 140g
牛奶 120g 黄油 150g
抹茶粉 5g 清水 10g

抹茶红豆圣诞树面包的做法

#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶红豆圣诞树面包的做法图解1

步骤1

除去黄油以外所有材料都放入厨师机，因为是布里欧修面包，一定要控制好面团温度，鸡蛋，牛奶继续使用冰箱冷藏的，继续使用冰袋控温，
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶红豆圣诞树面包的做法图解2

步骤2

面团揉出膜以后，加入黄油，继续揉面至完全拓展阶段
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶红豆圣诞树面包的做法图解3

步骤3

抹茶粉加入冷水，搅拌成膏状
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶红豆圣诞树面包的做法图解4

步骤4

放入揉好的面团中
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶红豆圣诞树面包的做法图解5

步骤5

继续揉面至完全拓展
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶红豆圣诞树面包的做法图解6

步骤6

整理好面团，进行一次发酵
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶红豆圣诞树面包的做法图解7

步骤7

分割150g每个，面团揉圆
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶红豆圣诞树面包的做法图解8

步骤8

松弛20分钟后将面团擀面成方形
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶红豆圣诞树面包的做法图解9

步骤9

上面铺一层红豆馅料或者红豆沙，
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶红豆圣诞树面包的做法图解10

步骤10

再取一块面皮，表面喷水，盖在豆沙馅料上，再擀压面团使其贴合
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶红豆圣诞树面包的做法图解11

步骤11

对面皮进行分割
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶红豆圣诞树面包的做法图解12

步骤12

圣诞树的两侧进行切割
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶红豆圣诞树面包的做法图解13

步骤13

然后旋转扭动圣诞树的枝条
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶红豆圣诞树面包的做法图解14

步骤14

放入醒发箱进行二次发酵，30度80%湿度，发酵1小时
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶红豆圣诞树面包的做法图解15

步骤15

发酵完成以后表面刷上蛋液，撒少许酥粒
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶红豆圣诞树面包的做法图解16

步骤16

烤箱180度上下火烘烤10分钟即可
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶红豆圣诞树面包的做法图解17

步骤17

烤好立即取出
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶红豆圣诞树面包的做法图解18

步骤18

好看好吃的圣诞树就做好啦！

抹茶红豆圣诞树面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-24

©本菜谱的做法由 茉兰周周 编写，未经授权不得转载

抹茶红豆圣诞树面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

抹茶红豆圣诞树面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #安佳食力召集，力挺新一年#抹茶红豆圣诞树面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 #安佳食力召集，力挺新一年#抹茶红豆圣诞树面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活