圣诞蛋白糖
精品
圣诞新年到了,用一个鸡蛋清烤几十颗蛋白糖,不但增加了生活的乐趣,自食或者送人都倍有面子。
借着节日的气息,连平时也不怎么用的色素也“粉墨登场”了。只用少量的食品级色素,就能让洁白相互的蛋白霜变得喜庆、热闹了。
蛋白糖的形状是不是让你想起了小时候吃的“塔糖”?入口即化,老人小孩都能吃,当然喽,一次食用不要太多噢。另外,做好的蛋糕上面也能用蛋白糖做装饰,好看极了。
蛋白糖的做法
蛋白糖的烹饪技巧
1. 烘烤的温度不要高,90度就可以了,温度过高会导致蛋白糖开裂;
2. 好的蛋白糖定型好,而且表面有一层光泽,呈陶瓷的质感;
3. 蛋白糖除了直接食用,还可做各种甜品的装饰,密封保存1个月是完全没问题的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-12-24
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