酸甜草莓酱|圣诞的快乐可以多种多样~

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欢喜大王

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这两次去买，每次都是最后一盒，算是幸运吧红彤彤的草莓酱，红彤彤的格丽思破壁机，和圣诞更配哟~

酸甜草莓酱的用料

草莓 350克	柠檬半个
糖 65克

酸甜草莓酱的做法

步骤1

【草莓酱制作】 1、草莓洗净去蒂，加糖，放入格丽思破壁机中，按“酱料”键打发30秒。 2、放入平底锅中，加半颗柠檬汁小火慢熬，期间不断搅拌防止粘锅，直至汁水渐渐收干呈粘稠状。 3、装入无油无水的密封瓶中，冰箱冷藏保存，每次挖的时候用干净的勺子，可以延长保质期

步骤2

小贴士 1、颗粒感：想要保留颗粒感的可以缩短打发时间，反之亦然。 2、酸甜度：根据自己喜好，不喜欢酸的可以少放点柠檬汁， 3、含糖量：含糖量越高的果酱保存越长，但出于健康考虑，自制的果酱可以少加点糖。这里我用的是海藻糖甜，度低，只有蔗糖的45%，不仅可以保持果酱原有风味，还不损害它的贮藏期，没有可以用白砂糖。 4、延长保质期：密封瓶要高温消毒，无水无油；吃的时候用无水无油的干净勺子挖取；低温冷藏；柠檬汁既能调味也可以延长保质期。这个比例做的大概可以放两周。 5、没有料理机，榨汁机也可以哦，步骤是一样的