豆角炖脊骨

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豆角炖脊骨的用料

猪脊骨 2块 芸豆 750g
葱花 2勺 八角 2个
蒜末 1勺 老抽 1勺
生抽 2勺 十三香 2茶匙
豆瓣酱 1勺 料酒 2勺
姜片 5片 香叶 2片

豆角炖脊骨的做法

豆角炖脊骨的做法图解1

步骤1

豆角摘好折成段，洗净备用
豆角炖脊骨的做法图解2

步骤2

脊骨提前20分钟泡在水里，泡出血水；锅中加水，脊骨凉水下锅，加入2料酒、3片姜片、2片香叶，焯水10分钟后捞出备用（期间撇去血沫）
豆角炖脊骨的做法图解3

步骤3

锅中热油，加入葱花、蒜末、2片姜片爆香，加入芸豆段炒至微黄、微软 断生即可
豆角炖脊骨的做法图解4

步骤4

加入生抽、老抽、豆瓣酱、十三香翻炒均匀，加入脊骨，最后加入没过食材的清水（期间撇去少量的血沫）
豆角炖脊骨的做法图解5

步骤5

大火炖至水开后转中火，加入盐，再炖至芸豆软烂即可
豆角炖脊骨的做法图解6

步骤6

炖芸豆是东北家常炖菜，用汤泡米饭我能吃两碗

豆角炖脊骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-26

©本菜谱的做法由 甜酱的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 香 蒜香味 酱香味 葱香味

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