萝卜炖羊肉

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萝卜炖羊肉的用料

羊排 600g 白萝卜 770g
姜片 适量 黄豆酱 1勺
料酒 适量 生抽 2滴
冰糖 适量 香菜 1棵
葱 2根 花椒叶 5片
胡椒粉 半勺 八角 2个
食用盐 适量 腐乳 适量

萝卜炖羊肉的做法

萝卜炖羊肉的做法图解1

步骤1

羊排洗干净。
萝卜炖羊肉的做法图解2

步骤2

加入水，姜片，葱段，花椒叶3片，料酒，慢火煮开。
萝卜炖羊肉的做法图解3

步骤3

待水沸腾倒入洗净的羊肉焯水。
萝卜炖羊肉的做法图解4

步骤4

待水再次沸腾后继续煮约5分钟，把羊肉（煮过水的葱段，姜片，花椒叶挑出来不要）捞起来滤干水份。
萝卜炖羊肉的做法图解5

步骤5

热锅倒入食用油适量，一勺食用盐，葱段，八角，爆香后倒入焯水滤过水的羊肉。
萝卜炖羊肉的做法图解6

步骤6

羊肉炒至金黄加入黄豆酱一勺，生抽几滴翻炒。起锅备用（炒过的姜片和葱段挑出来不要）
萝卜炖羊肉的做法图解7

步骤7

汤锅加入冷水放入白萝卜，姜片，花椒叶2片。煮到差不多沸腾时倒入翻炒过的羊肉，食用盐和油盖上盖子煲约25分钟即可。
萝卜炖羊肉的做法图解8

步骤8

煲好后撒上香菜，葱花（吃的时候沾着腐乳汁更好吃喔!）

萝卜炖羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-29

©本菜谱的做法由 菜文火鸡 编写，未经授权不得转载

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