上汤豌豆苗

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上汤豌豆苗：简简单单的食材，简简单单的做法，由于用了太太乐鲜鸡汁和芝麻香油，让这道上汤豌豆苗鲜甜美味可口！太太乐鲜鸡汁，是常温常压蒸汽蒸煮的蒸鸡原汤，过滤掉多余的油脂，鲜美清爽，咸鲜适度。而太太乐芝麻香油，香味浓郁，入口绵香醇厚，跟太太乐鲜鸡汁一起搭配，碰撞出绝妙的美味！
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上汤豌豆苗的用料

豌豆苗 250克	瘦肉 100克
火腿肠 1根	松花皮蛋 1颗
大蒜 4瓣	太太乐鲜鸡汁一勺
太太乐芝麻香油一勺	枸杞 5克
姜丝适量

上汤豌豆苗的做法

步骤1

豌豆苗掐去老的部分，清洗干净，捞出来备用。

步骤2

瘦肉切丝。

步骤3

蒜头去皮，姜切姜丝，皮蛋切丁，火腿肠切片。

步骤4

锅内放水，烧开，放入适量盐和油，把豌豆苗放入焯水。

步骤5

焯好水的豌豆苗，捞出来放盘里面。

步骤6

锅内放油，油热，放入蒜瓣煸炒至金黄色。

步骤7

放姜丝，接着把瘦肉丝倒进去翻炒均匀，放入火腿肠和皮蛋继续翻炒。

步骤8

倒入一碗水，煮至汤色奶白，加入太太乐鲜鸡汁调味。

步骤9

放入枸杞再煮一下。

步骤10

将汤倒入装有豌豆苗的盘里面，滴上几滴太太乐芝麻香油。

步骤11

翠绿的豌豆苗，奶白的汤汁，鲜美无比！

步骤12

上桌！香！鲜！甜！美！

上汤豌豆苗的烹饪技巧

1、上汤菜的关键是煸蒜，一定要用整瓣的蒜煸成金黄，才会出味。皮蛋丁也是必不可少，这是汤水雪白和鲜美的关键，这道汤菜就不要再放味精，皮蛋、蒜瓣、火腿的味道加入太太乐鲜鸡汁，已经足够鲜美。 2、豌豆苗一定要掐去老的部分，要不难以下咽，豌豆苗细嫩，千万不能久煮，烫一下马上就关火，乘热食用。
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创建时间:2020-12-29

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