什锦炒饭2

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炒饭要多料才好吃～刚好跨年夜，想着要吃炒饭，加入了鸡蛋、牛肉、火腿、玉米粒炒，超级无敌香！

什锦炒饭的用料

隔夜大米饭 一碗 牛肉 100克
鸡蛋 两个 火腿 1根
玉米粒 10克 葱 1根
香菜 1根 油 适量
盐 适量 酱油 适量

什锦炒饭的做法

什锦炒饭2的做法图解1

步骤1

准备材料
什锦炒饭2的做法图解2

步骤2

牛肉切片，加入适量油、盐、生粉、酱油腌制5分钟，备用
什锦炒饭2的做法图解3

步骤3

火腿切丁，葱和香菜切细段，备用
什锦炒饭2的做法图解4

步骤4

玉米粒是外面买的包装的那种，解冻备用
什锦炒饭2的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散，搅拌均匀，备用
什锦炒饭2的做法图解6

步骤6

锅烧油，放入玉米粒，加适量盐炒1分钟（此处按玉米粒的量放盐）
什锦炒饭2的做法图解7

步骤7

加入火腿炒1分钟
什锦炒饭2的做法图解8

步骤8

出锅备用
什锦炒饭2的做法图解9

步骤9

锅烧油，放入牛肉翻炒至五层熟
什锦炒饭2的做法图解10

步骤10

出锅备用
什锦炒饭2的做法图解11

步骤11

锅烧油，放入隔夜大米饭
什锦炒饭2的做法图解12

步骤12

压平，让米饭分散，小火烘干水分
什锦炒饭2的做法图解13

步骤13

将烘干水分的米饭聚拢在锅中间，倒入准备好的鸡蛋液
什锦炒饭2的做法图解14

步骤14

快速炒匀，尽量让每一粒米都沾到鸡蛋液，放入适量的盐（按照锅中米饭的量放盐）
什锦炒饭2的做法图解15

步骤15

摊平小火烘干
什锦炒饭2的做法图解16

步骤16

烘干差不多后，加入之前炒至五层熟的牛肉
什锦炒饭2的做法图解17

步骤17

翻炒均匀，炒30秒左右
什锦炒饭2的做法图解18

步骤18

加入玉米粒、火腿丁、葱和香菜，翻炒均匀，炒30秒，即可出锅
什锦炒饭2的做法图解19

步骤19

成品，超级无敌香喷喷

什锦炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-02

©本菜谱的做法由 kaka是天秤座超级无敌美少女 编写，未经授权不得转载

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