炝拌莲藕

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炝拌莲藕，一直是我最喜欢的凉菜，酸甜可口，脆脆的很开胃！ 也不费时，主要注意的就是莲藕一定要薄，然后就是焯水时间掌握好！

炝拌莲藕的用料

莲藕 一节 胡萝卜 半根
花椒 10粒 干辣椒丝 适量
白米醋 3大勺 糖 30克
盐 少许 鸡精 适量
小葱 2根 生抽 1 小勺

炝拌莲藕的做法

炝拌莲藕的做法图解1

步骤1

莲藕和胡萝卜去皮洗净，准备小葱，干辣椒丝，花椒，白糖，米醋备用
炝拌莲藕的做法图解2

步骤2

莲藕切薄片，胡萝卜改刀切片，等锅中水开放入莲藕和胡萝卜片焯水三分钟，然后捞出放入凉水中，多清洗几次。
炝拌莲藕的做法图解3

步骤3

沥干水放入盘中，放入切好的葱段，干辣椒丝，花椒备用
炝拌莲藕的做法图解4

步骤4

碗中加入白糖，米醋，盐，鸡精，生抽，再加入适量纯净水化开
炝拌莲藕的做法图解5

步骤5

调好的料汁倒入盘中，起锅烧热油淋在干辣椒丝上。一道好吃又好看的炝拌莲藕就做好了！

炝拌莲藕的烹饪技巧

这道菜是酸甜口味的，所以白糖和醋要多放一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-02

©本菜谱的做法由 路醒醒 编写，未经授权不得转载

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