8寸蛋糕胚 0失败哦
精品
独家
烘焙爱好者,从事烘焙行业5年,戚风蛋糕胚有很多的方子,但我个人最喜欢这一个,超级好吃哦,分享给同样爱烘焙的大家❤️希望大家喜欢哈
1️⃣不喜欢很甜的宝宝们可以适量减少部分糖,糖是蛋白稳定性的关键之一哦,不可以一点都不加哈
2️⃣小细节,夏天一定要用冷藏过的鸡蛋
3️⃣所有使用的工具一定要无油无水哦,不然会影响蛋白的打发,导致蛋白部分打发失败
4️⃣此配方约一个8寸的蛋糕胚
5️⃣做好的蛋糕胚记得上传哦,有问题欢迎提问,加油
⚠️注意此配方是5个全蛋哦,蛋清和蛋黄分离的时候,蛋清里不可以有一滴蛋黄哦,会影响蛋白的打发或许失败⚠️⚠️⚠️重点
蛋糕的做法
蛋糕的烹饪技巧
⚠️⚠️⚠️注意所有的工具一定要无油无水,烤制时间要控制好,新手要时刻观察烤箱哦,避免烤糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-01-03
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