孔雀开屏鱼

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孔雀开屏鱼不仅造型好看，还寓意着富贵吉祥，年年有余，清蒸的方法保留了鱼的原汁原味，鲜嫩无比，营养丰富，赶快学会把它搬上年夜饭的餐桌吧！

鱼的用料

鳊鱼 1条 玉米粒 20克
胡萝卜 20克 豌豆 20克
小葱 5根 生抽 3勺
醋 1勺 料酒 3勺
调味汁 1勺

鱼的做法

孔雀开屏鱼的做法图解1

步骤1

鳊鱼一条，头尾切下，从头部切开的地方把鱼肚里的内脏掏干净，从鱼背切花刀，大概1厘米一条，鱼肚那里不要切断，留一点。
孔雀开屏鱼的做法图解2

步骤2

切好的鱼用一点盐和料酒腌制15分钟。
孔雀开屏鱼的做法图解3

步骤3

盘子下面垫一层大葱葱丝。把鱼摆好形状。
孔雀开屏鱼的做法图解4

步骤4

放锅里蒸，我直接用的开水蒸，7分钟后关火。
孔雀开屏鱼的做法图解5

步骤5

蒸鱼时，用牙签划开小葱做一些葱丝。
孔雀开屏鱼的做法图解6

步骤6

煮一点豌豆还胡萝卜丁，玉米粒我已煮好了。
孔雀开屏鱼的做法图解7

步骤7

取一个小碗，倒入生抽，醋，调味汁，芝麻油，拌匀备用。
孔雀开屏鱼的做法图解8

步骤8

鱼蒸好后关火，淋上刚刚拌好的调料，放上葱丝，玉米粒，胡萝卜丁，豌豆装饰。
孔雀开屏鱼的做法图解9

步骤9

一条平凡的鱼就完成了它的华丽变身。

鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-03

©本菜谱的做法由 青青悠蓝 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白

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