蒜仔焗黄鱼

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美熊熊V
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简单快手、满屋飘香的的蒜焗大黄鱼。

蒜仔焗黄鱼的用料

大黄鱼 1条 蒜瓣 3、40瓣
葱段 5、6段 姜块 5、6小块
腌料：生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、料酒1勺、姜片4-5片、盐1克、黑胡椒碎一小撮 腌渍黄鱼 绍酒 半杯
花生油 1勺 香葱段和小米椒丝

蒜仔焗黄鱼的做法

蒜仔焗黄鱼的做法图解1

步骤1

准备： 大黄鱼去鳞去内脏、蒜瓣葱段姜块、绍酒生抽蒸鱼豉油姜片黑胡椒碎(腌料)、绍酒、香葱小米椒段
蒜仔焗黄鱼的做法图解2

步骤2

大黄鱼改刀：先分切成2cm左右一段，每段再平分为两片；
蒜仔焗黄鱼的做法图解3

步骤3

加入预备的腌料腌渍20-30分钟左右；
蒜仔焗黄鱼的做法图解4

步骤4

开中小火热油，加入蒜仔葱段姜块煸炒；
蒜仔焗黄鱼的做法图解5

步骤5

蒜仔煸炒至呈焦黄色；
蒜仔焗黄鱼的做法图解6

步骤6

蒜仔煸炒至呈焦黄色后，铺入腌渍好的黄鱼块；
蒜仔焗黄鱼的做法图解7

步骤7

加盖中小火焖焗4、5分钟；
蒜仔焗黄鱼的做法图解8

步骤8

4、5分钟后，淋入半杯绍酒；绍酒在锅内很快沸腾；
蒜仔焗黄鱼的做法图解9

步骤9

再加盖小火焖焗4、5分钟；
蒜仔焗黄鱼的做法图解10

步骤10

黄鱼焖熟，淋入一勺花生油；
蒜仔焗黄鱼的做法图解11

步骤11

撒入预备的香葱小米椒段，再加盖焖1、2分钟，待花生油和香葱的香气挥发出来，就可以出锅了。
蒜仔焗黄鱼的做法图解12

步骤12

端上桌，香气袭人。

蒜仔焗黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-04

©本菜谱的做法由 美熊熊V 编写，未经授权不得转载

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