姜葱蟹

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宝儿食光
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螃蟹除了可以清蒸，还可以做姜葱炒蟹，好吃到停不下口 家里的小朋友说要吃姜葱炒蟹，今天去市场发现螃蟹还不错，先买2斤回来解馋。虽然没有大闸蟹的蟹黄饱满，但是花蟹也是蟹中一类并具有营养食用价值。鲜甜可口。含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体也很好的滋补作用。 今天做姜葱蟹加入小石窖小炒鲜酱，鲜味十足，酱香浓浓。

姜葱蟹的用料

螃蟹 1000克 葱 1小把
姜 5片 小石窖小炒鲜酱 1/2瓶
盐 少许

姜葱蟹的做法

姜葱蟹的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料。
姜葱蟹的做法图解2

步骤2

螃蟹用刷子刷干净，用刀尖插入，撬开蟹壳。剥下蟹腮，再砍断蟹嘴，弃之不用。再用刀尖剔除蟹掩，蟹掩是蟹的排泄部位，也不能食用。再把蟹肉用刀切成2份。再把蟹钳掰断。
姜葱蟹的做法图解3

步骤3

葱洗干净切成段，姜切成片。
姜葱蟹的做法图解4

步骤4

准备一碟生粉，把蟹切成的切口蘸上生粉。
姜葱蟹的做法图解5

步骤5

锅里加入适量的油，放入螃蟹，切口向下放入锅中煎至凝固，再小心翻炒。炒到螃蟹都变色之后盛出来。
姜葱蟹的做法图解6

步骤6

锅里留下的油不要倒掉，放入姜片和葱头爆香。
姜葱蟹的做法图解7

步骤7

再放入螃蟹和葱段翻炒。
姜葱蟹的做法图解8

步骤8

最后倒入小石窖小炒鲜酱，少许的盐翻炒1分钟后就可以出锅了。
姜葱蟹的做法图解9

步骤9

成品
姜葱蟹的做法图解10

步骤10

成品

姜葱蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-04

©本菜谱的做法由 宝儿食光 编写，未经授权不得转载

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