梅干菜肉烧饼

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爸爸爱吃现烤的烧饼，回老家小阿姨给的梅干菜，我用肥肉熬了油渣，买了一小块精肉，梅干菜猪肉馅烧饼安排上。
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梅干菜肉烧饼的用料

梅干菜 200克 油渣 适量
精肉 150克 姜 适量
小葱 适量 盐 适量
太太乐鲜鸡汁 适量 太太乐芝麻香油 适量
蚝油 1勺 生抽 2勺
料酒 2勺 白砂糖 5克
玉米油 30克 中精面粉 500克
酵母 5克 水 260克
白芝麻 适量

梅干菜肉烧饼的做法

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解1

步骤1

食材准备就绪。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解2

步骤2

梅干菜用冷水泡发、洗净。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解3

步骤3

挤干水分，9成干。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解4

步骤4

精肉剁肉馅。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解5

步骤5

猪肥肉熬的油渣。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解6

步骤6

食材准备就绪。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解7

步骤7

剁好的肉馅加料酒、盐、鸡汁。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解8

步骤8

太太乐香油增加香味
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解9

步骤9

肉渣切碎。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解10

步骤10

所有肉油渣剁好这么多，非常香。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解11

步骤11

蚝油、生抽跟上。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解12

步骤12

拌好精肉馅，腌制20分钟。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解13

步骤13

剁好的油渣和拌好的肉馅拌一起。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解14

步骤14

拌匀的油渣肉馅真香。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解15

步骤15

梅干菜有点粗，剁剁碎。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解16

步骤16

放入准备好的葱、姜、30克玉米油拌匀。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解17

步骤17

500面粉+5克酵母+260克水。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解18

步骤18

开启和面功能
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解19

步骤19

机器的力量强大哦
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解20

步骤20

搅拌好的面团。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解21

步骤21

常温发酵一晚。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解22

步骤22

面团782克
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解23

步骤23

我分了10个面团。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解24

步骤24

放上满满的梅干菜猪肉馅。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解25

步骤25

虎口慢慢收口。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解26

步骤26

慢慢收圆。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解27

步骤27

收口捏紧。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解28

步骤28

包好10个大团子。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解29

步骤29

准备白芝麻、清水。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解30

步骤30

做好的饼坯放清水里滚一下。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解31

步骤31

沾上满满的芝麻。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解32

步骤32

都沾上芝麻了。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解33

步骤33

擀面杖擀薄成牛舌的饼状。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解34

步骤34

依次类推，全部擀好。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解35

步骤35

烤箱预热10分钟，放饼坯。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解36

步骤36

200℃上下火烘烤，30分钟。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解37

步骤37

饼烤好了，准备出炉。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解38

步骤38

电饼铛预热烤一波。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解39

步骤39

馅饼功能结束，烧饼就做好了。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解40

步骤40

这是烤箱烤的，颜色漂亮哦，口感酥脆，非常棒。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解41

步骤41

你喜欢烤箱烤的烧饼，还是电饼铛炕的烧饼？
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#梅干菜肉烧饼的做法图解42

步骤42

一顿爱心早餐准备好了，小朋友美美的开吃啦！

梅干菜肉烧饼的烹饪技巧

梅干菜稍微有点咸味，盐尽量少一点点，要不会太咸，梅干菜不要挤太干，拌点玉米油，烘烤时间根据自己家烤箱而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由 快乐天使乐乐妈 编写，未经授权不得转载

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