茄汁红烧大虾

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虾的做法有无数种！ 家里两个孩子也特爱吃虾，今天来做一道超级简单又好吃的茄汁红烧大虾. 茄汁红烧大虾也是一道餐桌上的常见美食，茄汁口感酸酸甜甜，十足开胃，大虾肉质肥美，色泽艳丽，诱人食欲，也突出红红火火的喜庆年味，寓意节节高升，鸿运当头！
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茄汁红烧大虾的用料

新鲜的大虾 1斤 葱白 4根
生姜 1小块 蒜瓣 2瓣
蕃茄酱 50克 白砂糖 6克
六月鲜轻盐原汁酱油 1勺 味达美臻品料酒 1勺
食用油 适量 清水 适量

茄汁红烧大虾的做法

茄汁红烧大虾的做法图解1

步骤1

准备食材.
茄汁红烧大虾的做法图解2

步骤2

虾要买新鲜大只，把大虾清洗干净，用剪刀把须全部剪掉.
茄汁红烧大虾的做法图解3

步骤3

拿剪刀或小刀从虾背上的尾部一直往上开，这一步是开背；忙碌的时候这一步也可以省略.
茄汁红烧大虾的做法图解4

步骤4

用牙签挑出虾线.
茄汁红烧大虾的做法图解5

步骤5

全部虾处理好之后再清洗一下，沥干水分放一旁备用. 接着把葱白、蒜瓣和生姜都切好.
茄汁红烧大虾的做法图解6

步骤6

起锅烧热倒入适量油，放入葱白小火慢慢煲出香味；变黄后夹出.
茄汁红烧大虾的做法图解7

步骤7

把处理好的大虾倒入进去中火慢慢煎至两面金黄，煎的时候用锅铲压一下虾头，会出虾油.煎好后把虾夹起装盘，多余的油留在锅里.
茄汁红烧大虾的做法图解8

步骤8

将蒜蓉和姜蓉一起倒入爆发出香味，再加入蕃茄酱.
茄汁红烧大虾的做法图解9

步骤9

再把大虾倒入充分翻炒均匀.
茄汁红烧大虾的做法图解10

步骤10

接着加入适量的清水，再倒1勺味达美臻品料酒和6克白砂糖；盖上锅盖焖几分钟.
茄汁红烧大虾的做法图解11

步骤11

焖到收汁，加入1勺六月鲜轻盐原汁酱油调味即可.
茄汁红烧大虾的做法图解12

步骤12

精心摆盘，上桌开吃！
茄汁红烧大虾的做法图解13

步骤13

色泽艳丽，香气扑鼻！

茄汁红烧大虾的烹饪技巧

1.虾焖煮几分钟熟透即可不要时间长，不然会影响虾肉的口感不够鲜嫩. 2.口味不同适合调整.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-06

©本菜谱的做法由 华女any 编写，未经授权不得转载

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