芝士排骨

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茶苏苏烘焙日记
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这道芝士排骨，也是韩料店的招牌料理，不过店里的份量，精致得让人有点遗憾，要想吃过瘾，还得靠自己啊~ 它看上去虽然只有排骨和芝士，好像简单得不行，但复刻的时候就会发现，其实排骨的处理大有心机： 店里一般都喜欢用整根肋排，显得大气；我做的时候，把它改成了小块的，更好入口，也能更快的入味，还能包更多的芝士。

芝士排骨的用料

排骨 1斤 苹果 1个
洋葱 半个 蜂蜜 10g
胡椒粉 4g 白糖 6g
辣椒面 3g 大蒜 4瓣
韩式辣酱 20g 马苏里拉芝士碎 适量
水 适量

芝士排骨的做法

芝士排骨的做法图解1

步骤1

排骨冷水下锅 煮开后捞出浮末，排骨捞出洗净
芝士排骨的做法图解2

步骤2

将苹果、洋葱切成丁
芝士排骨的做法图解3

步骤3

搅拌机中倒入切好的苹果和洋葱， 倒入蜂蜜、胡椒粉、白糖、辣椒面、大蒜、韩式辣酱，搅打至细腻
芝士排骨的做法图解4

步骤4

倒入焯过水的排骨中，搅拌均匀 盖上保鲜膜，冷藏腌制1h左右
芝士排骨的做法图解5

步骤5

腌制好的排骨下锅略微煎至 加适量水（淹至排骨一半的高度），稍微焖一会，收汁即可
芝士排骨的做法图解6

步骤6

将排骨推至一旁边 锅中倒入芝士，盖上盖子，小火焖至芝士融化
芝士排骨的做法图解7

步骤7

将排骨均匀裹上芝士

芝士排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-07

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载

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