神仙好吃！✅超入味【卤肉饭】

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一直很想自己做次卤肉饭尝尝，看了很多菜谱，最后自己琢磨了配料试了试，一次就成功！开心～ 自己做可以给足了肉和蛋，留着汤汁拌饭吃，我可以连吃3碗！一个厨房小白的我都要开始骄傲了哈哈哈 不多说啦，下面的食材大概2人份，食量大的估计只够一人吃，可以多加点料做好了放冰箱，慢慢吃～ (*๓´╰╯`๓)

卤肉饭的用料

五花肉 250克 香菇 4朵
洋葱 半个 鸡蛋 4个
蒜 3瓣 姜 15克
香叶 4片 八角 3个
桂皮 1块 生抽 2勺
老抽 1勺 糖/冰糖 5克

卤肉饭的做法

神仙好吃！✅超入味【卤肉饭】的做法图解1

步骤1

准备好食材，鸡蛋提前煮熟。
神仙好吃！✅超入味【卤肉饭】的做法图解2

步骤2

半个洋葱切碎，泡发的香菇切粒，五花肉切小块。
神仙好吃！✅超入味【卤肉饭】的做法图解3

步骤3

锅里倒油，放入洋葱碎翻炒煎炸上色，然后沥掉多余的油。
神仙好吃！✅超入味【卤肉饭】的做法图解4

步骤4

用炸洋葱剩下的油炒香五花肉，炒香姜丝和蒜片，再倒入香菇粒和洋葱碎翻炒。
神仙好吃！✅超入味【卤肉饭】的做法图解5

步骤5

锅中加入2勺生抽，1勺老抽，倒一碗清水大火煮开。（如果泡香菇的水没倒掉可以代替部分清水） 然后加入大料和鸡蛋小火焖煮，中间加1勺糖，尝尝味道，淡了可以再加点盐，焖煮半个小时。
神仙好吃！✅超入味【卤肉饭】的做法图解6

步骤6

可以选肥肉多点的五花肉，这样焖煮的汤汁会比较浓稠～稍微收点汁就可以啦
神仙好吃！✅超入味【卤肉饭】的做法图解7

步骤7

烫点小白菜，放上满满的卤肉和入味的卤蛋，一碗卤肉饭就做好啦～ 自己吃一定得放足肉，这肉肥而不腻，超级软烂入味，汤汁一定不要收干，淋在饭上简直了，好吃到我可以吃三碗！ 快试试吧。

卤肉饭的烹饪技巧

1. 可以选肥肉多点的五花肉，这样焖煮的汤汁会比较浓稠～ 2. 锅中加水焖煮的水，可以换成泡干香菇的香菇水，这样做的卤肉饭会更香哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-07

©本菜谱的做法由 伞伞来吃 编写，未经授权不得转载

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