馋哭隔壁小朋友的羊肉串，无油烟赛过烧烤摊

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天寒地冻的下雪天，最想吃什么？很多人说想吃火锅，想喝汤，我最喜欢的是烤串。幻想下外面飘着鹅毛大雪，我在暖气房里，看着雪花吃羊肉串，想想就很美的，可是这冻手冻脚的日子里，别说出去吃烤串，就是出门都需要勇气。还是买个烧烤炉，下雪天的时候自己烤吧，这个愿望，很快就实现了。晚上刚腌渍好羊肉块，下半夜就飘起了鹅毛大雪，早上起床，天地之间，雪白一片，赶紧起床准备今天的烧烤。

羊肉串的用料

羊肉 500克 洋葱 半个
生姜 3片 淀粉 1勺
生抽 2勺 料酒 1勺
黑胡椒粉 1勺 配料：熟玉米 1个
青椒 1个 红彩椒 1个
馒头 1个 烧烤料 2勺
植物油 3勺 熟芝麻 1勺
辣椒面 1勺 竹签 若干

羊肉串的做法

馋哭隔壁小朋友的羊肉串，无油烟赛过烧烤摊的做法图解1

步骤1

先腌渍羊肉块，把羊肉切大拇指甲大小的肉粒，清洗干净，加洋葱、淀粉、姜丝、生抽、黑胡椒粉、料酒，一起抓匀，腌渍3小时或者过夜。
馋哭隔壁小朋友的羊肉串，无油烟赛过烧烤摊的做法图解2

步骤2

准备好所需要的食材，我就烤了四种，我和孩子两人吃，主要吃羊肉串，玉米买的是真空装的熟的，可以直接烤，竹签用热水烫下消毒。
馋哭隔壁小朋友的羊肉串，无油烟赛过烧烤摊的做法图解3

步骤3

把羊肉去掉洋葱和姜丝，用竹签穿成串串，玉米切开，青椒和红椒切成小块，馒头切成片，分别用竹签串好。
馋哭隔壁小朋友的羊肉串，无油烟赛过烧烤摊的做法图解4

步骤4

照烧炉底盘(可以接油）加入清水至最低水位线，然后放上烤盘。
馋哭隔壁小朋友的羊肉串，无油烟赛过烧烤摊的做法图解5

步骤5

把羊肉串、玉米串、辣椒串、馒头片，全部刷一层薄薄的植物油，刷油可以锁住食物的水分，烤出来外酥里软。
馋哭隔壁小朋友的羊肉串，无油烟赛过烧烤摊的做法图解6

步骤6

照烧炉打开电源，预热20秒，把羊肉串、辣椒串、玉米串、馒头串，放入照烧炉的烤盘里，开始烤制。
馋哭隔壁小朋友的羊肉串，无油烟赛过烧烤摊的做法图解7

步骤7

烤制的过程中，烤一会翻个面，也可以给食物调换位置，防止受热的程度不同，烤制羊肉串出油后，撒上烧烤料和辣椒粉，继续烤制。
馋哭隔壁小朋友的羊肉串，无油烟赛过烧烤摊的做法图解8

步骤8

直到把羊肉串烤出、馒头片和玉米串两面金黄，辣椒串变软就可以了。
馋哭隔壁小朋友的羊肉串，无油烟赛过烧烤摊的做法图解9

步骤9

最喜欢边烤边吃，羊肉串外焦里香，根据自己口味随意撒烧烤料，还可以欣赏窗外的雪景。
馋哭隔壁小朋友的羊肉串，无油烟赛过烧烤摊的做法图解10

步骤10

焦香羊肉串。
馋哭隔壁小朋友的羊肉串，无油烟赛过烧烤摊的做法图解11

步骤11

烤玉米。
馋哭隔壁小朋友的羊肉串，无油烟赛过烧烤摊的做法图解12

步骤12

美味彩椒串。

羊肉串的烹饪技巧

1、羊肉串需要提前腌渍肉块，如果急着烤，腌渍2个小时也可以。 2、照烧炉的底盘也是接油盘，烤出来的油脂直接落入水盘里，达到无油烟状态。 3、不仅可以烤羊肉，也可以烤鸡翅，鸡腿等，自己喜欢吃的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-09

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载

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