盐焗鸡-失败总结

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失败原因：鸡太大放不进砂锅，用不锈钢锅将就，底下糊了，上边没熟。后来没熟的鸡拆散之后再用同样方法继续焗，意外的好吃。 所以方法是对的，焗的时间要再久一些。或者下次不做整鸡，焗鸡腿、鸡翅、鸡爪都可以。

盐焗鸡-失败总结的用料

鸡 一只 盐焗鸡粉 1包
油 适量汤匙 小葱 1小把
大粒盐 3公斤

盐焗鸡-失败总结的做法

盐焗鸡-失败总结的做法图解1

步骤1

整只鸡洗干净，用厨房纸巾擦干。
盐焗鸡-失败总结的做法图解2

步骤2

盐焗鸡粉一包加适量食用油混合后涂抹均匀于整只鸡，鸡里边也抹一抹
盐焗鸡-失败总结的做法图解3

步骤3

抹好的鸡挂起来晾2小时以上，尽量控干水分
盐焗鸡-失败总结的做法图解4

步骤4

大粒盐炒至噼里啪啦响为止，加入香料继续炒一会儿，闻到淡淡的香料味儿就可以了
盐焗鸡-失败总结的做法图解5

步骤5

炒好的盐放到砂锅里铺个厚底
盐焗鸡-失败总结的做法图解6

步骤6

晾干的鸡用油纸包两层放进砂锅
盐焗鸡-失败总结的做法图解7

步骤7

把剩下的盐盖在上边，大火烧5分钟，后关火焖30分钟即可。

盐焗鸡-失败总结的烹饪技巧


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创建时间:2021-01-10

©本菜谱的做法由 罗马菜谱 编写，未经授权不得转载

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