狼牙土豆

狼牙土豆

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狼牙土豆是四川乐山的一种地方风味小吃，由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋，口味也不尽相同。 主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。 详细视频在上方⬆️

狼牙土豆的用料

土豆 1个 辣椒面 1小勺
孜然粉 1小勺 盐 1小勺
白糖 1小勺 芝麻 1小勺
生抽 1勺 陈醋 半勺
香菜 2根

狼牙土豆的做法

狼牙土豆的做法图解1

步骤1

土豆用波浪刀先切成片 再切成条
狼牙土豆的做法图解2

步骤2

清水中浸泡一会
狼牙土豆的做法图解3

步骤3

油温五成热下入土豆炸至金黄 即可捞出
狼牙土豆的做法图解4

步骤4

放入辣椒面 孜然粉 盐 白糖 芝麻 生抽 陈醋 香菜 量可多可少 看自己口味
狼牙土豆的做法图解5

步骤5

最后别忘了搅拌均匀
狼牙土豆的做法图解6

步骤6

击倒所有路边摊

狼牙土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-10

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