小米紫薯挞

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蓝洛凌

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金龙鱼爱心桃花小米

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众所周知，小米营养丰富，氨基酸含量是谷类之首，所以常吃小米好处多多，尤其适合脾胃虚弱的人，不仅如此对女性来说，小米也具有滋阴养血的功效，同时小米中的铁是植物来源的优良铁，可以改善宝宝体内的血红蛋白状况，改善宝宝消化不良的症状，是宝妈特别中意的辅食原料，可以说是孕妇及老、弱，婴和病人都十分理想的食品，所以选择优质的小米十分重要。金龙鱼爱心桃花小米则选用四大名米之一的蔚州贡米，小米颗粒饱满，素以粒大、色黄、味香、富粘性、多营养著称。用它煮饭或熬粥，色、香，味俱佳，并且容易为人体消化吸收，含有丰富的蛋白质和脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，维生素，无机盐，淀粉和铁元素等。今天分享一款用小米做的甜品，非常火的小米紫薯挞，小米做了挞皮，奶香柔滑的紫薯泥包裹住软糯香甜的小米馅，层次丰富，当作一款下午茶或是养生小点心都是不错的选择，我们一起动手做起来吧~~~

小米紫薯挞的用料

挞皮：	金龙鱼爱心桃花小米 100g
香蕉 1个（约40g）	鸡蛋 1个(20g)
低筋面粉 90g	黄油 40g
小米馅：	金龙鱼爱心桃花小米 60g
糯米 20g	细砂糖 10g
淡奶油 20g	牛奶 20g
紫薯馅：	紫薯 2个（约200g）
淡奶油 50g	细砂糖 5g
牛奶 15g

小米紫薯挞的做法

步骤1

主要食材。

步骤2

小米提前浸泡2小时。

步骤3

将浸泡好的小米放入料理机，打成泥。

步骤4

放入鸡蛋、香蕉泥、低筋面粉、软化的黄油拌匀。

步骤5

模具涂上软化的黄油，撒少许低筋面粉，除去多余的面粉。

步骤6

将挞皮面糊放入模具中，用沾过清水的勺子压成形。

步骤7

烤箱预热好170度烘烤15分钟。

步骤8

金龙鱼爱心桃花小米和糯米洗干净，浸泡半小时，放入蒸箱蒸熟。

步骤9

拌入细砂糖、淡奶油、牛奶拌匀。

步骤10

紫薯洗干净，去皮，切块，放入蒸箱蒸熟。

步骤11

紫薯、淡奶油、牛奶、细砂糖放入料理机打成细腻的紫薯泥。

步骤12

烤好的挞皮，挤上紫薯泥，中间在放上小米馅。

步骤13

成品。

步骤14

成品。

小米紫薯挞的烹饪技巧

1、紫薯馅可以根据自己的喜好调整浓稠度，想要流心效果可以适当稀一点。 2、超级推荐这款金龙鱼爱心桃花小米，米色亮黄，鲜亮光泽，关键成品米香醇厚，香糯顺滑。 3、小米馅料可以多做点，我不会告诉你我一边做一边吃，真的太好吃了。 4、这个量，我正好做了8个紫薯挞。 5、馅料里面细砂糖的用量可以根据自己嗜糖的情况添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-14

©本菜谱的做法由蓝洛凌编写，未经授权不得转载

蓝洛凌

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