素炒龙爪豆干

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龙爪豆也叫狗儿豆，在菜市场就能买到。可以新鲜的时候吃，也可以晒干，做成龙爪豆干，炒着吃，超级下饭。今天这道菜的食材特别简单，龙爪豆干提前一天浸泡，焯水，切段，直接素炒就可以。快来学习一下吧。

素炒龙爪豆干的用料

龙爪豆干 一碗 金龙鱼非转基因玉米油 两勺
葱段 适量 大蒜 一瓣
小米椒 一个 食用盐 少许
蚝油 少许 料酒 适量

素炒龙爪豆干的做法

素炒龙爪豆干的做法图解1

步骤1

锅中倒入玉米油，放入小米椒和大蒜；
素炒龙爪豆干的做法图解2

步骤2

开大火爆炒出香味；
素炒龙爪豆干的做法图解3

步骤3

加入龙爪豆干，大火翻炒均匀； 
素炒龙爪豆干的做法图解4

步骤4

加入适量的盐；
素炒龙爪豆干的做法图解5

步骤5

加入一勺蚝油和少许料酒，翻炒均匀；
素炒龙爪豆干的做法图解6

步骤6

加入葱段和少许开水，继续翻炒一会儿，即可出锅装盘。

素炒龙爪豆干的烹饪技巧

1.龙爪豆一定要煮熟，不管是新鲜还是豆干都是要煮熟，要不然会中毒； 2.喜欢吃辣的，也可以根据个人喜好添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-14

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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