金钱小面包

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十八的小食糖
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无需整形，搓一搓就能做的金钱小面包。香甜可口，柔软拉丝，小小的一口一个超过瘾，分分钟就能吃掉大半盘~
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小面包的用料

高筋粉 200克 全蛋液 35克
牛奶 95克 奶粉 8克
细砂糖 30克 酵母 3克
盐 1克 黄油 15克

小面包的做法

金钱小面包#福气年夜菜#的做法图解1

步骤1

把除黄油和盐外的面团食材，放入厨师机桶内（预留部分液体再慢慢添加）
金钱小面包#福气年夜菜#的做法图解2

步骤2

开1-2档，混合成团，转3档揉到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态
金钱小面包#福气年夜菜#的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油和盐
金钱小面包#福气年夜菜#的做法图解4

步骤4

开2档揉至黄油被吸收后，再转3档，揉至可以撑出薄膜的状态
金钱小面包#福气年夜菜#的做法图解5

步骤5

将面团收圆，放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可
金钱小面包#福气年夜菜#的做法图解6

步骤6

取出发酵好的面团，按压排气，分成7克左右的小面团，依次滚圆，摆放在抹了黄油的9寸披萨盘上
金钱小面包#福气年夜菜#的做法图解7

步骤7

放在温暖湿润处发酵至两倍大，表面刷上牛奶
金钱小面包#福气年夜菜#的做法图解8

步骤8

放入提前预热好的烤箱中，上下火160℃烘烤15分钟。上色满意，记得及时加盖锡纸
金钱小面包#福气年夜菜#的做法图解9

步骤9

一口一个吃的超过瘾

小面包的烹饪技巧

1.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加 2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考 3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度 4.烤完后出炉脱模晾至手温，密封保存好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-15

©本菜谱的做法由 十八的小食糖 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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