泡凤爪

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开胃小菜

泡凤爪的用料

鸡爪 1000克 柠檬 1个
洋葱 1个 百香果 2个
蒜 10瓣 米醋 100克
生抽 100克 白糖 30克
盐 6克 姜片 8片
料酒 20克

泡凤爪的做法

泡凤爪的做法图解1

步骤1

凤爪洗净，剪指甲
泡凤爪的做法图解2

步骤2

一个剁成两块
泡凤爪的做法图解3

步骤3

剁开是为了更容易入味
泡凤爪的做法图解4

步骤4

冷水下锅，加入料酒和生姜几片去味，烧开掠去浮沫，再煮八分钟
泡凤爪的做法图解5

步骤5

煮好捞出倒入容器，冰镇一下，这样热胀冷缩会让口感更有弹性
泡凤爪的做法图解6

步骤6

处理调料，切开切碎
泡凤爪的做法图解7

步骤7

所有调料倒入容器拌匀
泡凤爪的做法图解8

步骤8

再倒入冰镇过的凤爪拌匀
泡凤爪的做法图解9

步骤9

密封冰箱冷藏一晚，上色后更入味。我这图还没腌够时间
泡凤爪的做法图解10

步骤10

柠檬和百香果的味道刺激着味蕾，忍不住尝了一块，100昏！

泡凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-16

©本菜谱的做法由 朗卡 编写，未经授权不得转载

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