西蓝花炒肉片

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我家的小娃娃不吃绿叶菜，却唯独超级爱吃西蓝花，于是想着花样给她做来补充维生素。

西蓝花炒肉片的用料

五花肉 100克 西蓝花 一棵
香葱 一根 精盐 适量
植物油 少许 生抽 少许
生姜 一块

西蓝花炒肉片的做法

西蓝花炒肉片的做法图解1

步骤1

西蓝花洗净焯水大约两分钟。开水里加盐和少许植物油，焯过的西蓝花会更加翠绿。
西蓝花炒肉片的做法图解2

步骤2

焯过水的西蓝花放进凉水里过一下再捞起来备用。这个步骤是为了快速吸收西蓝花本身的热量，防止变黄失色。
西蓝花炒肉片的做法图解3

步骤3

肉切片，切少许生姜炒肉。如果想要肉嫩一点，就加少许料酒，生抽和生粉抓匀腌制一下。
西蓝花炒肉片的做法图解4

步骤4

锅里加油。把肉片和姜丝一起翻炒，加少许生抽上色。
西蓝花炒肉片的做法图解5

步骤5

倒入焯过水的西蓝花，加入适量的盐，翻炒均匀即可。
西蓝花炒肉片的做法图解6

步骤6

最后撒上葱花，出锅装盘。

西蓝花炒肉片的烹饪技巧

喜欢吃脆的，焯水时间就放短一些，喜欢吃熟烂一点，就多煮一会。喜欢调味的就可以放鸡精味精啥的，我做给娃娃吃，调料就放的很少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由 如是者我闻 编写，未经授权不得转载

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