菠菜粉

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天蝎本性

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美食有时候就是玩的乐趣和情怀，别在意时间和精力，金钱也不见得就比买的便宜，就是玩一玩而已，不要太在意细节。

菠菜粉的用料

菠菜叶一斤	水 300克
小苏打 2克

菠菜粉的做法

步骤1

水加小苏打煮开，将菠菜叶烫几秒，表面晾干或厨房纸擦干，铺风干机盘上。我弄了三四斤，叠太多了，还有茎，千万别用，太多纤维打不成细粉。

步骤2

开始可以温度高点，50度风干十二个小时左右至沙沙声。有干透的先拿出来，没干透的继续。

步骤3

用打粉机打成细粉过筛。血的教训啊，千万别觉得舍不得，弄上茎，打不成细粉。

步骤4

纤维感太大的揉不进面团，做的就是粗粮状的。

步骤5

打细了做个蛋糕都妥妥的！

菠菜粉的烹饪技巧

1.要用一定比例的小苏打，可以保色。 2.烫的时间别太长，涮两下就好，不然叶子就烂了。 3.茎不要，茎不要，茎不要！重要的事情说三遍！ 4.一次弄个一两斤菠菜差不多了，家用的风干机比较小，铺平可以更快晾干。别贪多…… 5.风干前先晾到不滴水，直接用厨房纸吸下水，烤箱90度先烤个十几分钟，都是可以加快风干速度的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

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