小米土豆鸡蛋饼

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今天和大家分享一道好吃易做的‘米饼’，不用面粉不用发酵，只需要平时吃剩的小米饭，加上土豆泥和沙拉酱等食材，就能做出香喷喷的松软小饼。米香十足的小米饭还可以用大米饭、紫米饭等代替，既解决了剩米饭的问题，还能让小饼的口感更加丰富哦！

小米土豆鸡蛋饼的用料

土豆 200g	小米饭 100g
沙拉酱 20g	鸡蛋 1个
葱花适量	植物油适量

小米土豆鸡蛋饼的做法

步骤1

200g土豆去皮切小块。

步骤2

冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。

步骤3

加入100g小米饭，20g沙拉酱和适量葱花，趁热捣成细腻的土豆泥。小米饭也可以用大米饭或者其他杂粮饭代替。沙拉酱也可以换成花生酱、芝麻酱等，增加风味。

步骤4

将手心打湿，取适量土豆泥搓圆后压扁成小饼状。依次做好剩余的。

步骤5

1个鸡蛋打散备用。

步骤6

平底锅热锅少油，将土豆饼蘸上蛋液后请入锅中。加鸡蛋可以帮助定型，煎的时候米粒不会容易散开，颜色也会好看很多。不加也可以，但颜色和形状就没那么好看了。

步骤7

小火煎至两面金黄后，即可出锅。

步骤8

吃不完可以放入冰箱密封冷冻保存。

步骤9

完成

小米土豆鸡蛋饼的烹饪技巧

今天和大家分享一道好吃易做的‘米饼’，不用面粉不用发酵，只需要平时吃剩的小米饭，加上土豆泥和沙拉酱等食材，就能做出香喷喷的松软小饼。米香十足的小米饭还可以用大米饭、紫米饭等代替，既解决了剩米饭的问题，还能让小饼的口感更加丰富哦！
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创建时间:2021-01-19

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