橙皮山药枸杞球

橙皮山药枸杞球

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今天要和大家分享的也是一道橙子味的美食，不过并没有用到橙子肉或橙子汁，而是看起来并不显眼的橙皮。小小的橙皮具有开胃和缓解喉部不适的作用，并且还能给菜肴增加风味。巧妙的利用好这一点，便能做出既美味，又对宝宝健康有益的美食~

橙皮山药枸杞球的用料

山药 200g 橙子 1个
细砂糖 5g 枸杞 适量

橙皮山药枸杞球的做法

橙皮山药枸杞球的做法图解1

步骤1

山药洗净，削去外皮。 山药黏液中的蛋白和薯蓣皂苷会刺激皮肤，容易发痒。除了尽量减少接触外，还可以把手蘸点白醋，再处理就会好很多。
橙皮山药枸杞球的做法图解2

步骤2

切成小段。
橙皮山药枸杞球的做法图解3

步骤3

冷水上锅，水开后大火蒸约20分钟。
橙皮山药枸杞球的做法图解4

步骤4

橙子表面用盐搓一搓，再用流动的清水冲洗干净。
橙皮山药枸杞球的做法图解5

步骤5

切半，掰开皮肉。
橙皮山药枸杞球的做法图解6

步骤6

取1/4个橙子皮，放在沸水中煮软。
橙皮山药枸杞球的做法图解7

步骤7

用小勺挖去白瓤部分。 白瓢会产生苦味，尽量仔细剔除。
橙皮山药枸杞球的做法图解8

步骤8

接着把橙子皮细细切丝。
橙皮山药枸杞球的做法图解9

步骤9

把蒸熟的山药中加入细砂糖，趁热压泥。
橙皮山药枸杞球的做法图解10

步骤10

加入橙丝，拌匀。
橙皮山药枸杞球的做法图解11

步骤11

戴上手套，取适量置于手心。
橙皮山药枸杞球的做法图解12

步骤12

一一搓成圆球。
橙皮山药枸杞球的做法图解13

步骤13

点缀上枸杞或其它果干，就可以享用咯~

橙皮山药枸杞球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-19

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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