蔓越莓山药球

精品
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烘焙帮一向追求食谱多元化,尽量推出能够适合不同人群的甜点。最近甜腻的食谱不少了,今天就来一款特别适合宝宝和老人的小零食。 蔓越莓山药球做法简单,除了少许炼乳,也没有添加任何糖,软软糯糯的口感,特别适合咀嚼能力不是很好的宝宝和老人。 山药是非常健康的食材,营养高、热量低,有助消化。做成雪白雪白的山药球,点缀上微酸粉嫩的蔓越莓,立刻令人食欲大开!

蔓越莓山药球的用料

山药 250g 蔓越莓干 80g
炼乳 15g 椰蓉 适量

蔓越莓山药球的做法

蔓越莓山药球的做法图解1

步骤1

山药去皮切片后净重250g。
蔓越莓山药球的做法图解2

步骤2

80g蔓越莓干切碎待用。
蔓越莓山药球的做法图解3

步骤3

山药片用大火蒸15分钟,至可以轻松戳烂的程度。
蔓越莓山药球的做法图解4

步骤4

熟透的山药加15g炼乳。
蔓越莓山药球的做法图解5

步骤5

将山药泥压拌均匀。
蔓越莓山药球的做法图解6

步骤6

再加入切碎的蔓越莓干拌匀。
蔓越莓山药球的做法图解7

步骤7

按15g一个,搓成山药球。
蔓越莓山药球的做法图解8

步骤8

最后在滚一滚,沾满椰蓉。
蔓越莓山药球的做法图解9

步骤9

小宝宝也能吃的蔓越莓山药球就做好了。

蔓越莓山药球的烹饪技巧

1、蔓越莓干可以换成其它果干蜜饯,例如葡萄干、蜜枣等。 2、由于山药品种不同,或者蒸制时吸水量不同,会导致山药泥软硬度不同。如果山药泥偏硬,可以加少许牛奶或淡奶油进行调节,如果山药泥偏软,可以加少许奶粉进行调节。 3、如果凉了不好入口,可以用微波炉叮十几秒稍稍加热。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-12-30

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