小熊挤挤面包

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小熊面包的用料

高筋面粉 300克	淡奶油 60克
牛奶 120克	蛋液 30克
糖 40克	盐 3克
可可粉 5克	酵母 4.5克
黄油 30克	白巧克力少许
黑巧克力少许

小熊面包的做法

步骤1

准备食材

步骤2

除黄油外全部混合

步骤3

揉出粗膜

步骤4

放软化的黄油

步骤5

揉出薄膜

步骤6

平分两分

步骤7

取其中一个放可可粉揉均匀

步骤8

两个不同颜色面团

步骤9

将上述两个面团分别取出各36克的面团后，再将其各等分成8个小面团，用来做小熊的头部

步骤10

继续将分出来的各36克的两种颜色面团，再分别均分成16个小面团，用来做小熊的耳朵部分

步骤11

将分好的小熊的头部分别按照颜色相互交叉的放入烤盘中（我用的是8寸方形烤盘）

步骤12

再分别将分好的小熊的耳朵部分放上

步骤13

整理好的面包胚，开始进行发酵，将其发酵至约为原来面团的1.5倍大左右

步骤14

我用的华菱kaoker1烤箱，选择烘焙模式，设置好温度为170度，时间为25分钟，同时开启预热，点击开始即可（为了方便，我用的是联网功能，也方便大家看一下时间、温度）

步骤15

预热好后，将其烤盘放入烤箱继续进行烤制即可

步骤16

烤好可以出炉啦，先趁热将模具震一下，将里面的热气震出去，然后直接脱模，放晾网上放温热后，再用黑白巧克力在其表面画上表情即可

步骤17

很可爱哈

步骤18

超级松软拉丝哟

小熊面包的烹饪技巧

1、这个操作过程只需一次发酵即可。 2、面团尽量要揉到位，这也是成品组织细腻的原因之一哦。 3、因为自己制作的面包不加任何添加剂，所以保存的方法，用食口袋密封装好，要么直接室温，如果暂时吃不完，怕坏掉，那就冰箱冷冻室存放，吃的时候拿出来化温或者烤箱再烤四五分钟，但是不要放入冰箱冷藏，这样会加快面包组织的老化，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-20

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