这样做的香爆巴沙鱼翅太好吃了

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最近在一家川菜馆点了一道香爆巴沙鱼翅味道真不错。过后回去两趟想吃都说鱼翅没货。这可难不倒我这吃货，立即网上买巴沙鱼翅在家自己干起来。没想到味道还真阔以。今天分享给大家，制作过程都在视频里，一看就会，一做绝对不会废。关注我，每天给你做好吃的。

巴沙鱼翅的用料

巴沙鱼翅 500g 紫洋葱 一小颗
葱姜蒜 适量 各种酱料 根据视频
面粉 适量克 辣椒 适量
花椒八角香叶 适量粒

巴沙鱼翅的做法

这样做的香爆巴沙鱼翅太好吃了的做法图解1

步骤1

各种材料如视频剁碎。
这样做的香爆巴沙鱼翅太好吃了的做法图解2

步骤2

鱼翅腌制半个小时，裹上面粉准备开锅炸它。
这样做的香爆巴沙鱼翅太好吃了的做法图解3

步骤3

大火炸至外层足够酥脆捞出
这样做的香爆巴沙鱼翅太好吃了的做法图解4

步骤4

根据视频炒香佐料和调味，时间不宜太长，过程保持大火。
这样做的香爆巴沙鱼翅太好吃了的做法图解5

步骤5

加入鱼翅简单翻炒即可出锅
这样做的香爆巴沙鱼翅太好吃了的做法图解6

步骤6

喜欢辣的可以加重辣椒份量。

巴沙鱼翅的烹饪技巧

巴沙鱼翅一定要炸的够酥脆，翻炒时不要加水，简单翻几下加入香菜就捞出摆盘上桌。一定要让鱼翅粘上料汁同时保持酥脆感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-20

©本菜谱的做法由 三郎食谱 编写，未经授权不得转载

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